Efter årtusinder, der var meget sultne, står det vestlige samfund i de seneste år over for en meget anden situation: At have rigelig mad og overvægt og fedme for højt, selv i barndommen (i Spanien er et ud af tre børn overvægtigt).
Det er presserende at finde en løsning på dette, fordi det ses, at overvægtige børn allerede har 8-årige tegn på hjertesygdom, og hvis det kan hjælpe med at motivere forældre til at forårsage ændringer i kosten, antyder en ny undersøgelse, at børn, der spiser bedre, kan have flere læsefærdigheder.
Hvad ville "spise bedre" ifølge undersøgelsen
Forskningen blev udført i Finland og er blevet offentliggjort i tidsskriftet European Journal of Nutrition. For at gennemføre det tog de en prøve på 161 børn i alderen 6 til 8 år, der studerede mellem første og tredje år.
De undersøgte, hvilken diæt de fik, og hvad deres læseevner var, såvel som aritmetik, og så, at de opnåede bedre scoringer i læsefærdigheder. børn, der spiste få sukkerholdige fødevarer og lidt rødt kød, og hvis diæt hovedsageligt bestod af grøntsager, bær og frugt ud over fisk, fuldkorn og umættet fedt. Ved evaluering af matematiske resultater blev der ikke set nogen klare forskelle.
Disse færdigheder var markant bedre, selv når man overvejer forvirrende faktorer som f.eks socioøkonomisk status, fysisk aktivitet, kropsfedt og fysisk kondition.
Mener de, at de, der spiser dårligere, vil læse værre?
På grund af prøvestørrelsen, der er meget lav, og den udførte type intervention, kan det ikke siges, at de, der spiser dårligere, nødvendigvis vil læse værre, fordi Det er ikke helt klart, at der er en forbindelse mellem diæt og læseevner. Undersøgelsesforfatterne oplyser imidlertid, at forældre, skoler og regeringer skal sikre børns sundhed og præstation, og en god strategi kan være at gøre sundere fødevarer tilgængelige og inden for rækkevidde af mindre.
Faktisk er det ikke den første undersøgelse, der forbinder kvaliteten af den mad, børn spiser med deres skolepræstation. For to år siden forklarede vi, at jo mere fastfood børn spiste, jo dårligere var deres evne til at lære. I den samme undersøgelse troede man, at resultaterne kunne skyldes, at børn fra husholdninger med mindre ressourcer har en tendens til at spise dårligere, og at resultaterne i skolen kunne komme derfra og ikke efter diæt, men de isolerede dataene og de observerede, at forskellen eksisterede lige.
Så hvis du stadig er i tvivl om, hvorfor dine børn er nødt til at spise sundt, er her endnu en grund: vi er hvad vi spiser, og børn, der spiser sundere, ser ud til at have bedre resultater i skolen. Det vil ikke nødvendigvis være bedre end dem, der spiser dårligere, men det vil være bedre end den ydeevne, du ville få, hvis din kost var dårligt varieret eller med overskud af dårligt nærende mad.
