Græskar er den mad, der normalt kommer til at tænke på, når man tænker på typiske efterårsingredienser. På dette tidspunkt af året er du i et perfekt øjeblik af kvalitet og pris, så vi vil bruge det til at forberede en Græskarpuré beriget med kødchips, en ideel opskrift på babyer. Selvom vi har tænkt på denne skål til ernæring af babyer, er den også fantastisk til voksne, så lad os tænke på dette mos som en god skål til hele familien.
En græskarpuré med nogle meget hakkede stykker kød, er det praktisk et sikkert spil for børn at spise godt og mere, når de er små, og vi er nødt til at være tålmodige til at begynde at uddanne deres gane og begynde at tygge dem. Den glatte smag af denne græskarpuré med ristet løg og en terningebiff, de elsker det, og det fungerer perfekt som en enkelt skål.
Ingredienser til 4 portioner
- 400 g skrællet græskar, 1 løg, hjemmelavet kyllingebuljong, 50 ml helmælk eller flydende fløde og en kalvefilet
Hvordan man laver en græskarpuré beriget med kødstykker
Græskar er en stærkt anbefalet mad til børn, gravide kvinder og i perioden fra amning. Den er også rig på vitaminer og fiber, så det er godt for hele familien. Til puré, skræl forsigtigt græskaret og vi delte det i stykker. Skær løgen i julienne.
Vi satte løg, der skal poscheres i en gryde over meget lav varme, indtil det begynder at karamellisereefter cirka femten minutter. Tilsæt græskar terninger og brune i yderligere to eller tre minutter under omrøring med en træske. Tilsæt kyllingebuljong og kog op, lade kog i yderligere 20 minutter.
Knus i blenderen eller i køkkenroboten. Tilsæt fløde eller mælk og bland godt. På den anden side steger vi en oksesteak og ved hjælp af saks skærer vi den i meget små stykker.
Vi serverer mos på pladen, tilføjer et par stykker bøf ovenpå og adskiller et par andre fra hinanden, i tilfælde af at vi ser, at vores baby spiser dem godt, og vi ønsker at tilføje mere berigelse til mos.
Behandlingstid | 40 minutter
Sværhedsgrad | let
Smagning
den pureret græskarpuré Det er fremragende til, når børn begynder at spise fast, da de meget ømme stykker kød hjælper dem med at lære at tygge. Husk at klippe stykkerne meget små med en saks, så der ikke er noget problem med kvælning. Med tålmodighed og kærlighed får vi snart en ny gourmet ved bordet.
