Mange gange ser vi efter og accepterer glæde over alt det moderne og romanen, idet vi lader klassikeren til side for at se gammel og dårlig ud. Dette sker i ethvert aspekt af livet, og alligevel vidste vores bedstemødre også, hvad de gjorde. Et eksempel på dette er denne traditionelle opskrift, som vi præsenterer i dag Hvid hvidløg med druer.
Det er meget forfriskendemeget nærende og meget velsmagende. Det er en tallerken, der er kendt i mange regioner i landet, med hundreder af varianter, vi har valgt denne, fordi den synes mere interessant for en gravid kvinde end nogle af de andre.
Hvid hvidløg med druer giver os vitamin A, C, E, folsyre, calcium, magnesium, kobber, fosfor og omega-3.
Ingredienserne
200 gram sorte druer, 150 gram rå mandler uden malet hud, 1/2 fedd hvidløg, 2 spsk eddike, 5 spsk olivenolie, smuldret af en fjerdestang hårdt brød, 1 tomat, vand, salt, koldt vand
Forberedelsen
Vi fjerner skorpen fra brødet og blødbrødkrummen blødlægges med koldt vand og placeres i skålen, hvor vi knuser alt.
Tilsæt mandler, tomater, 1/2 hvidløg, en knivspids salt, eddike, olie og lidt vand i den samme skål. Vi knuser alt, indtil der er en meget fin pasta.
Vi tilsætter koldt vand, indtil vi har den tykkelse, vi kan lide fra 3/4 til 1 liter ca. Vi prøver at klæde os og tilføje mere, hvis vi ser, at det er nøjagtigt.
Forberedelsestid | 15 minutter Sværhedsgrad | drop
Smagning
Vi serverer koldeopbevaring i køleskabet indtil serveringstiden.
Vi satte Hvid hvidløg i skåle, og vi fordeler i hver af dem sorte druer meget ren
Denne opskrift klassificeres i kolde supper, så den kan fungere som et første kursus, skønt det er normalt at få den tilberedt i køleskabet og drikke den på samme måde som vi normalt gør med gazpacho.
