Ideen, som du havde for nogle år siden, det “Hjemme spiser man ikke noget sted”, ser ud til at miste styrke i dag ifølge specialister i børns ernæring.
Mens nogle børnesundhedseksperter for nogen tid siden sagde, at skolekantiner ikke leverede afbalancerede menuer, ser ting ud til at have ændret sig.
For nylig har de på XIII-konferencen om pædiatrisk ernæring sagt det børn, der spiser i skolekantiner, spiser bedre end derhjemme. De spiser mere fisk, grøntsager og mejeri end dem, der spiser derhjemme.
De siger, og det tror jeg med rette, at det i vid udstrækning skyldes, at forældres levevaner forhindrer dem i at få den nødvendige tid til at lave mad derhjemme, gå til mindre sunde måltider end i skolen, hvor de har en mere afbalanceret diæt fokuseret på forskellige fødevarer.
For at sikre en afbalanceret diæt tilpasser skolekantiner menuen til behovene i henhold til hver alder, men består altid af en første skål med carbonhydridkomponenter, en anden protein og en dessert, der indeholder frugt.
Da vi ikke kan kontrollere, hvad de spiser ud af huset hundrede procent, i det mindste når de foder i skolen, er vi sikre på, at de gør det korrekt. Selvfølgelig er idealet, at menuen på skolen og huset supplerer hinanden til at imødekomme de små ernæringsmæssige behov og samtidig forhindre, at de samme madgrupper gentager sig, og at børnene ender med at kede sig.
