Flere og flere vegetariske og veganske familier begynder at hævde de skoler, hvor deres børn studerer, hvilket Tilpas spisemenuerne til retningslinjerne for din diæt, fordi der er meget få skoler, hvor de tilbyder denne mulighed.
Dette er tilfældet med Noelia Estraviz, en mor fra Baskerlandet, der har startet en kampagne for at indsamle underskrifter på Change.org, for at bede den regionale regering om, at "den veganske / vegetariske mulighed findes i alle spisestuer i alle uddannelsescentre af Baskerlandet ".
Bør skoler tilpasse deres menuer til den vegetariske mulighed?
Siden 2012 tilbyder alle offentlige skoler i Baskerlandet den vegetariske mulighed i deres skolekantiner takket være kampen fra Víctor Goñi, en far til Vitoria, der ikke stoppede, før hans datters ret til ikke at spise eller spise blev respekteret Kød eller fisk
Hos babyer og mere forklarer en 5-årig pige til sin mor, hvorfor hun ikke vil spise kød igen og være vegetariskNu ønsker Noelia gennem sin anmodning på Change.org, at den regionale regering udvider denne mulighed til at omfatte alle skoler som hævder, at vegetariske / veganske familier står over for "åbenlyst forskelsbehandling" på grund af deres kost, sammenlignet med andre tilbudte muligheder:
”Det er en åbenlys diskrimination, som vi står overfor, fordi vi ved positivt, at i musklerne i skolerne respekteres den muslimske menu dog, selvom grunden til at spise anderledes af et religiøst spørgsmål systematisk overvejer at etiske grunde henvises til for det lige så respektabelt "
Dr. Miriam Martínez Biarge, en børnelæge, medlem af det rådgivende udvalg for gruppen af veganske læger i Det Forenede Kongerige og forfatter af bloggen "My vegetarian pediatrician", har udarbejdet en detaljeret rapport om skoler i Spanien, der tilbyder denne mulighed for deres studerende.
Som hun selv siger, "De centre, der følger Montessori og Waldorf uddannelsesfilosofier, er meget mere åbne for at tilbyde vegetariske og veganske menuer, hvis de ikke allerede inkluderer dem regelmæssigt". Desuden udtaler han det af alle de autonome samfund i landet Catalonien er det mest avancerede inden for faget, fordi det har den højeste procentdel af offentlige og private centre med vegetariske menuer.
I babyer og mere "Sund mad i skolekanten er en del af uddannelsen af børn", talte vi med kok Juan LlorcaIfølge anslåede tal fra den spanske vegetariske union følger omkring 700.000 voksne i vores land en vegetarisk kost, i enhver form. Inden for dette tal der er mange forældre, der udvider denne mulighed også til deres børn, og det er grunden til, at de hævder at blive respekteret i deres ideologi, når de forlader hjemmet, og at børn kan fortsætte med at bære en sund og tilpasset menu, også i skolemiljøet.
Efter min mening bør institutionerne respektere de etiske grunde til, at en familie vælger ikke at konsumere produkter af animalsk oprindelse, og sikre, at disse børn får en sund, rig menu tilpasset deres ideologi.
Vegetarisk kost til børn
Vegetariske diæt favoriserer forbruget af produkter af planteoprindelse, reducering eller fuldstændig eliminering af animalske produkter. Yderst er veganer, der er dem, der udelukker al mad fra animalsk oprindelse (kød, fisk, animalsk fedt, gelé, mejeriprodukter - ost, mælk, yoghurt, smør - honning, æg)
Ifølge diætister fra American Dietetic Association, et barn kan spise en vellavet vegansk diæt Med alle de nødvendige næringsstoffer og vokse perfekt sundt.
I babyer og mere, vegetarisk kost til børn?Men det er meget vigtigt, at disse typer diæter (især når de følges under graviditet og barndom) udarbejdes af en ernæringsfysiolog, som sikre levering af proteiner, der er nødvendige for hvert livsfase.
I tilfælde af børn kan de vokse helt sunde, hvis din kost er suppleret med vitamin B12 og rutinemæssig medicinsk kontrol udføres for at sikre, at der ikke er nogen ernæringsunderskud eller anæmiproblemer. For hvis det ikke kontrolleres korrekt, kan eliminering af animalske proteiner fra børns diæt være meget farligt for deres helbred.
IStock-fotos
Via 20 minutter
