Opskriften, vi foreslår i dag, er hurtig, nem og den bedste, meget, meget sund. De er grønne bønner med kartofler stegt og til at ledsage nogle iberiske skinktas (Du kan lægge dem med helbredet skinke, selvom den iberiske har større egenskaber). Jeg forsikrer jer, at husets konger vil gøre det på denne måde.
den ingredienser Hvad vi har brug for er: flade grønne bønner, kartofler, Iberisk skinke, hvidløg, olivenolie, gå ud og en pille af StarLux.
den forberedelse Det er enkelt, vi lægger masser af vand i en gryde, tilsætter en starlux, en jet olivenolie og noget fint salt. Vi tester vandet, så det ikke er salt. Mens vi venter på, at det brækkes til kogning, skræller vi de grønne bønner, vi fjerner enderne og sidetrådene, og når de er flade, skærer vi dem i stykker i længderetningen og i bredden, så de er tynde, vi skræl kartoflerne, vi skærer i stykker, ikke meget Stort og vask begge ting i koldt vand.
Når vandet begynder at koge, kaster vi dem ind og koger dem, indtil de er møre, dræner og lader køle af.
Tilsæt olivenolie, den hakkede hvidløg i en anden separat gryde og steg den på svag varme, indtil hvidløget er brunet. På det tidspunkt inkorporerer vi bønner og kartofler, og uden at stoppe med at bevæge os, vender vi dem ved at knuse kartofflen, så den er knyttet til bønnerne, vi adskiller os fra ilden og lader den hvile, så de tager smag af hvidløg en halv time.
Vi købte skinke samme dag, og vi bad deli om at skære den i tynde tapas, ikke læg den i køleskabet for at frigive det fedt, det tager. Vi belagt grøntsagerne og lagde flere skiver skinke og klar til at spise. Jeg kan forsikre Dem om, at de kommer til at sutte fingrene.
den egenskaber af grønne bønner De er: lavt kaloriindtag, god kilde til fiber, blandt dens mineraler, tilstedeværelsen af kalium, calcium og i mindre grad jod, fosfor, jern og magnesium. Kalium er nødvendigt for transmission og generering af nerveimpuls og for normal muskelaktivitet. Magnesium er relateret til tarmens funktion, nerver og muskler, er en del af knogler og tænder, forbedrer immuniteten og har en mild afførende effekt. Fosfor er en del af knogler og tænder og deltager i processer med at få energi.
Hvad angår vitaminindholdet i grønne bønner, er de en god kilde til vitamin C, folater og beta-caroten såvel som B2 og B6, der er til stede i mindre mængder.
Folater er involveret i produktionen af røde og hvide blodlegemer og i dannelsen af immunsystemantistoffer. Betakaroten har en antioxidant virkning. A-vitamin er essentielt for syn, god tilstand af huden, hår, slimhinder, knogler og for, at immunsystemet fungerer korrekt. C-vitamin har også en antioxidant virkning og er involveret i dannelsen af kollagen, knogler, tænder og røde blodlegemer. Det favoriserer også optagelse af jern fra mad ud over at øge resistensen mod infektioner. Vitamin B2 er relateret til produktionen af antistoffer og røde blodlegemer. Det deltager i produktionen af energi og i vedligeholdelsen af slimhindens epitelvæv, mens vitamin B6 samarbejder i cellulær metabolisme og i immunsystemets funktion.
den egenskaber ved kartofler Vi har allerede kommenteret dem i andre artikler og artikler om Iberisk skinke, de er hovedsageligt: stor mængde proteiner, grunden til, at det er en mad, der anbefales især til muskeludviklingen og i barndommen. På grund af det høje indhold af vitamin B1, dets forbrug, hjælper med at overvinde stress og depression, er det også rig på vitamin B12, hvilket er vigtigt for stofskiftet, hjælper dannelsen af røde blodlegemer i blodet og vedligeholdelse af nervesystemet Central.
Til alt dette anbefaler vi, at du tager hele familien til frokost ledsaget af et andet kursus eller ved middagen som en enkelt skål.
I Peques og mere | Sunde middage til børn: Fransk løg og tun omelet med cherrytomater med oregano Billede |
