Hvad en stor sandhed er, at præsentationen hjælper meget, når vi introducerer os til nye ingredienser og en god test er dette Bolognese opskrift indpakket i zucchini skiver Det kommer ind gennem øjnene og tillader børn at tage mere grøntsager.
Ideen er at tilberede en Bolognese sauce baseret på hakket kød og den stegt tomatsaus, som de kan lide så meget, og introducere i stykker grøntsager som f.eks. løg, courgette, purre og gulerod meget hakket så de går næsten ubemærket hen.
Derefter pakkes vi dem ind i et bælte lavet med en zucchini ark og på bordet. Hvis de hjælper os med at placere, vil de helt sikkert være glade for at prøve denne ret.
Ingredienser til 4 personer
- 300 g hakket kød, 1 løg, 2 gulerødder, 2 zucchini, 1 purre og stegt tomatsaus
Sådan fremstilles Bolognese indpakket i zucchini-skiver
For at tilberede Bolognese sauce, vi skal tilberede de meget hakkede grøntsager, så de senere bliver ubemærket mellem kødet og den stegte tomat, så vi bliver nødt til at afsætte lidt tid til det trin.
Tilsæt hakket kød, og kog det over en høj varme, mens du skifter farve, krydder let. Når kødet ikke længere er rødt, tilsæt tomatsausen og et halvt glas vand, så det hele koges i ti minutter.
Når der ikke er nogen væske tilbage i gryden og vores Bolognese begynder at være en slags kompakt pasta, vi slukker for varmen og reserverer, mens vi forbereder bælterne eller lagene lavet med courgette.
Vi skærer Zucchini-skiver med en mandolin eller med en skarp kniv, og vi skold dem i et minut i kogende vand. Derefter passerer vi dem gennem gryden for at give den lidt farve og bruger dem til at indpakke hver portion Bolognese.
Behandlingstid | 30 minutter
Sværhedsgrad | let
Smagning
den Bolognese opskrift indpakket i zucchini skiver Det er en simpel opskrift, som børn og voksne vil kunne lide, og at det kan være et godt alternativ til de klassiske pastaretter, når vi vil begrænse forbruget af kulhydrater.
