Fisk har undertiden et dårligt ry, men de fleste børn spiser dem godt, hvis vi har evnen til at fodre dem ordentligt. En af de bedste måder er at gøre det med vattemænd, fordi de har en mild smag og kendt udseende. Derfor skal vi i dag forberede os panerede eneste delikatesser til de små.
Ligesom vi gjorde for længe siden, da vi forberedte kulmule delikatesser, skal vi i dag bruge nogle såler, som lendene vil være fjernet til. Du kan også bruge hanefileter eller andre lignende hvide og velsmagende fisk. Resultatet er lækkert, de små stykker er meget rige og meget saftige, og de vil helt sikkert glæde sig.
Ingredienser til 4 personer
- 2 store såler eller to haner med fileter, 2 æg og mel til dejen
Hvordan man laver mishandlede eneste delikatesser
Sålen grilles normalt, men når de har en god størrelse, er det dejligt at skære dem i små stykker og lægge dem, som vi gør med andre fiskesorter. Dette gør det lettere introducer andre sorter af fisk i børnenes diæt.
Når det er hakket, drys let med salt og passér hvert stykke mel, derefter det slagne æg, stegt stykkerne i varm olie uden forsinkelse. Vi holder et par minutter pr. ansigt indtil ægget begynder at skåle.
Så vi får dem til at være godt klarede indeni og sprøde på ydersiden. Vi tager fiskestykkerne ud og lader dem være på papir køkkenabsorberende stof for at fjerne overskydende fedt og vi serverer dem i en skål ledsaget af salatblade.
Hvis vi ønsker at lave en blød sauce som akkompagnement, blander vi i en skål to spiseskefulde mayonnaisesaus, (Om sommeren bruger vi det altid industrielt) med to spiseskefulde naturlig yoghurt og rør, indtil begge ingredienser er godt integreret. Vi bringer straks til bordet.
Behandlingstid | 20 minutter
Sværhedsgrad | let
Smagning
den panerede eneste delikatesser til de små alle vil kunne lide det derhjemme, og aftensmaden vil være en sand fornøjelse for alle i huset. Det er en let og komplet opskrift, hvis den er ledsaget af lidt salatsalat og lidt citronsaft. Hvis du vil, kan du også lægge noget mayonnaise, der er lettet med yoghurt.
