Vi har allerede talt flere gange om, hvor godt det er lave mad med børnbortset fra at være et spil for dem, stimulerer og uddanner det dem også, de lærer at differentiere de forskellige smag og lugt, de udvikler deres manuelle fingerfærdighed og fantasi, de lærer at samle op ... Desuden er det en fantastisk måde at nyde tiden sammen som en familie .
I dag vil jeg efterlade dig en grundlæggende svampekage opskrift, kan du tilpasse det på din måde med hele hvetemel, brunt sukker, med citron, orange, kokosnød ...
Før madlavning, fire grundlæggende regler for madlavning med børn:
- Forbered alt hvad du har brug for: vægte, ingredienser og redskaber. På denne måde behøver du ikke at flygte på jagt efter noget på det nøjagtige øjeblik, når du er med dine hænder i dejen!
- Bær altid et forklæde og til farserne: før et eksempel, tro, at børn er ægte trofaste tilhængere af mottoet: "uanset hvor du går, gør hvad du ser" ... det motto, som vi undertiden glemmer ...
- Vask hænderne godt, inden du laver mad.
Svampekage opskrift til madlavning med børn:
Ingredienser
- 375 g smør ved stuetemperatur
- 330 g (1 1/2 kop) normalt sukker
- 6 æg
- 375 g (3 kopper) mel
- 1 pose gærpulver Royal (1 spsk)
Forberedelse
- Tænd ovnen ved 160 ° C.
- Vi lægger smør og sukker i en skål og lader børnene blande dem med deres fingre, indtil de er samlet, som en lys og cremet pasta.
- Pisk æggene i en anden skål ved hjælp af nogle stænger, og tilsæt dem sammen med vaniljeekstrakten til smør- og sukkerblandingen. Vi slår godt (vi kan gøre det med en elektrisk mikser med stænger), her skal vi være forsigtige, især for at børn ikke prøver at sætte fingeren mellem stængerne. Afhængigt af barnets alder er det bedre at ikke lade ham gøre det.
- Sigt melet sammen med gæren, og tilsæt det til den foregående blanding. Lad børnene røre langsomt, mens du hælder melet lidt efter lidt.
- Vi smurte en form på 20 cm (jeg brugte en non-stick aluminiumspande, som blev anbefalet til mig på et kagekursus, jeg lavede), og jeg må fortælle dig, at det var meget bedre end de forme, jeg havde brugt hele mit liv). Vi smør det ved hjælp af absorberende papirhåndklæder, der spreder et stykke smør. Når det er smurt, mel det (hele overfladen på den hvide form skal være tilbage, men uden løs mel).
- Vi hælder blandingen i formen og sætter den i ovnen i en time, eller indtil kagen er klar (vi kan kontrollere den ved at indføre et spyd i midten af kagen, hvis den er tør, er den klar).
Hvis du vil lave citronkage, skal du tilføje 2 spsk fin revet citronskal til smøret.
