I dag er det National Celiac Day Et opfordring til at blive opmærksom på befolkningen for at blive informeret og endda lægge hænderne på din læge, hvis du har nogen af symptomerne på denne sygdom.
Cøliaki Det diagnosticeres mere end nogensinde, og endnu vurderes det, at 75% af de mennesker, der lider af det, er udiagnostiserede. I dag stopper vi lidt mere for at vide dybtgående, hvad det er, og hvordan denne patologi præsenteres.
Hvad er cøliaki?
Cøliaki er glutenintolerance for hvede, byg, rug og sandsynligvis havre. Gluten er et sæt mikroproteiner, der udelukkende er indeholdt i korn kaldet tørt land, de allerede nævnte.
Hvad sker der med en cøliaki?
Når der indtages et produkt med gluten, findes der i kroppen af den person med cøliaki en inflammatorisk reaktion i slimhindens slimhinde der ikke absorberer de næringsstoffer, der ville give den mad.
Derfor kan det endda diagnosticeres hos babyer, når korn med gluten indføres i deres diæt.
Denne betændelse er undertiden asymptomatisk i et stykke tid, men normalt kan den give meget forskellige symptomer, fra vægttab, manglende appetit, kvalme, opkast, væksthæmning, abdominal forstyrrelse, karakterændringer.
I Europa er det 1% hyppigere hos kvinder og det skal bemærkes, at mennesker med Downs syndrom har en 100 gange større risiko af at lide af cøliaki.
Men ... er det, at gluten er dårlig?
Nej, det er det ikke, hvis du ikke er en patient med cøliaki og ikke har en intolerance. Gluten er stadig et næringsstof for vores krop bortset fra mennesker, der lider under det, uanset om de er diagnosticeret eller ej.
Det er vigtigt, at diagnosen stilles af en læge, Det er ikke et spørgsmål om mode eller et behov for at eliminere gluten fra vores kost efter denne eller den diæt med tvivlsom effektivitet for noget og endnu mindre positivt for vores helbred.
Hvad skal man gøre, når vi er blevet diagnosticeret med cøliaki?
Testen til at diagnosticere cøliaki overskrider ikke en blodprøve, og da det er en sygdom med en bestemt genetisk komponent, er det praktisk, at efterkommere fra cøliaki har denne test for at vide, om de er eller ikke så hurtigt som muligt .
Dette er ifølge lægerne selv en grund til, at der i de senere år opdages mere cøliaki i børnepopulationen.
Behandlingen af cøliaki er begrænset til at fokusere på følg en streng glutenfri diæt for livet, der får patienten til at genvinde tarmen villi og mindske dens betændelse.
Elimineret gluten fra diætforbedringen kan begynde at blive bemærket fra den anden eller tredje uge og om få måneder får patienten en god ernæringsstatus. Med en glutenfri diæt kan du leve et helt normalt liv.
Cøliaki-patienten skal have kontrol over deres diæt, fordi hvis de ikke gør det, kan sygdommen i sidste ende degenerere i meget mere komplicerede patologier, såsom forskellige typer tarmkræft, autoimmune lidelser, osteoporose, anæmi og infertilitet blandt andre.
Kan cøliaki forebygges?
Nej, du kan ikke forhindre cøliaki, ja, når patienterne først er blevet opdaget, skal de være nøje opmærksomme på de produkter, de spiser, for ikke at forværre deres tilstand og især under hensyntagen til, at mellem 70-80% af tilberedte eller forarbejdede fødevarer indeholder gluten på en eller anden måde og så ulogisk som det ser ud ved første øjekast.
Gluten tilsættes i processen med at fremstille forskellige konserveringsmidler, fortykningsmidler, farvestoffer, aromaer, krydderier... så forarbejdede fødevarer giver ofte ubehagelige overraskelser til mennesker med cøliaki.
Og nu
Et barn eller en voksen med cøliaki behøver ikke at leve et andet liv end deres jævnaldrende, uden kontrol over din diæt at han skulle kende sig selv, når han vokser og forstå, at der er mad, der ikke er egnet til hans helbred.
Glutenfri produkter og virksomheder, der tilbyder glutenfri retter på deres menuer bliver hyppigere.
Der er også mange opskrifter til at fremstille glutenfrie produkter derhjemme, der kan gøre livet lettere og lige så lækker, når vi sidder ved bordet.
