Ud over hvor skadelige de kendte transfedtstoffer er for helbredet, dem, der skjuler stegt mad, industrikager, fastfood ... i forarbejdede fødevarer generelt, informerer en undersøgelse offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition os om, at indtagelse af transfedt øger risikoen hos kvinder for at lide infertilitet.
For at nå denne konklusion studerede de 18.555 raske kvinder, der forsøgte at blive gravide mellem 1991 og 1999. For hver 2% af kalorier indtaget fra transfedt i stedet for kulhydrater steg risikoen for infertilitet med 73% og for hver 2 % af den nævnte energi, der blev forbrugt til substitution af omega-6 flerumættet fedt, udgjorde 79%. Husk, at i en diæt på 1.800 kalorier repræsenterer 2% 4 gram transfedt.
Harvard School of Public Health (Boston) -teamet, ledet af Dr. Jorge E. Chavarro, anbefaler udelukkelse af disse fødevarer i kosten for kvinder, der søger at blive gravide, og også for dem, der ikke har til hensigt, fordi transfedt blandt andre skader forårsager en ubalance i vores stofskifte, der er forbundet med muligheden for at lide af en af de eksisterende hjerte-kar-sygdomme, fører også til meget høje kolesterolniveauer. Der er allerede mange studier, der har vist, hvor skadeligt det ikke er at spise sunde, og der tages initiativer, der prøver at forhindre dette forbrug, såsom en mærkning af ægte produkter, uddannelse af befolkningen til at forstå etiketter, forbud mod anvendelse af transfedt på restauranter (i øjeblikket i New York), i fabrikker af fødevarer osv.
Hvis vi ud over at tage os af vores helbred gavne vores frugtbarhed, er der ingen tvivl om, hvad vi skal spise, ikke?
