Babyer, før de tager komplementær fodring, og selvom de aldrig har spist noget andet end mælk, har en forudsætning for nogle fødevarer, specielt til dem, der spiser deres mor.
Denne overførsel af smagsstoffer sker under graviditet (gennem fostervand) og gennem amning, hvor mors kost bestemmer smagen.
Dette får babyen til at foretrække de fødevarer, som hans mor spiser oftere, at han accepterer bedre fødevarer, som moderen nogensinde har taget, og at han afviser de fødevarer, hvis smag eller aroma de ikke kender. Dette betyder ikke, at deres kost skal begrænses til de præferencer, de allerede har, da de selv kan oprette deres egne præferencer.
Det er blevet undersøgt og konkluderet, at præference for mad er tæt knyttet til eksponeringsfrekvensen. Det vil sige, at jo mere de spiser noget, jo mere vil de acceptere det i fremtiden.
Som altid og som det sker med mange vil der være undtagelser, da der er fødevarer, der virkelig ikke kan lide, og at uanset hvor meget det bliver prøvet, accepteres det ikke.
Det er blevet foreslået, at et minimum af 10 test med en bestemt type mad er nødvendigt for at en baby kan acceptere det (med en klar stigning i accept efter 12 eller 15 prøver).
Dette betyder, at når vi tilbyder en mad og det afvises, kan vi ikke konkludere, at det ikke kan lide det, før det er blevet tilbudt mindst disse 12 eller 15 gange mere (ikke den samme dag, men 12 eller 15 forskellige dage, der ikke behøver at være følges).
Idéen er tilbyde maden og spis den, indtil den bliver afvist, være den første eller femte spiseskefulde, og når du beslutter dig for at spise den mad igen, tilbydes den igen.
