E-Coli-bakterieinfektioner i Europa har forårsaget et betydeligt antal dødsfald og mange flere infektioner, da der i Tyskland har været 4000 patienter. Kilden til infektionen ser ud til at være de rå spirede kerner på en bestemt gård, og alarmen er naturligvis ikke for alle spirer på markedet, og der er heller ingen problemer i Spanien. Men dette får os til at overveje i hvilket omfang det er sikkert at konsumere spirer eller andre rå grøntsager.
Alle frugter og grøntsager, vi spiser, skal rengøres og desinficeres, koges eller skrælkes, men i tilfælde af salater og andre produkter, vi spiser rå, såsom ikke-skrællet frugt eller de samme spirer, bør forholdsregler være ekstreme og meget mere om sommeren og i tilfælde af gravide kvinder eller små børn.
I Frankrig er forbruget af rå spirer allerede blevet afskrækket, og kogte fødevarer kan spises, eller naturligvis dem, vi dyrker i vores eget hjem i en spiring, der ikke er for kompliceret.
Der er ingen anbefaling i Spanien imod rå spirer For nu skal vi imidlertid ikke forsømme de sanitetsforanstaltninger, som vi skal anvende for alle rå grøntsager.
