Det er mærkeligt at indse, at modermælk, som er den mad, som mennesker har taget i tusinder og tusinder af år, stadig er implicit mange mysterier, der venter på at blive afsløret.
En nylig undersøgelse foretaget af en gruppe forskere fra Institute of Agrochemistry and Food Technology (IATA-CSIC) og Higher Center for Public Health Research (CSISP-GVA) har afsløret, at modermælk indeholder mere end 700 bakterier, noget der efterlader os målløs på mere end én, og forfatterne anerkender, at de stadig ikke ved, hvilken rolle en sådan variation af bakterier spiller i spædbarnets helbred.
Undersøgelsen, der er blevet offentliggjort i "American Journal of Clinical Nutrition", er blevet udført ved hjælp af en teknik baseret på massiv DNA-sekventering, der har gjort det muligt for dem at identificere de forskellige bakterier i forskellige prøver af råmelk og moden mælk.
For at udføre testene analyserede de colostrum og mælkeprøver efter en og seks måneders amning og fandt over 700 nævnte bakterier, hvilket viste sig at være meget mere end forventet af forskerne.
De bakterier, der mest findes i colostrum-prøver, er: weissella, leuconostoc, stafylococcus, streptococcus og lactococcus. I moden mælk blev der desuden fundet typiske bakterier i munden, såsom veillonella, leptotrichia og prevotella. Dette er noget, som forfatterne ikke tør at forklare, fordi de kunne være bakterier, der er i munden på grund af kolonisering af mælken, og det kan også være, at de var bakterier fra spædbarnets munding, der kom ind i modermælken for at ændre dens sammensætning.
Ikke alle kvinder har den samme mælk
Forskerne ønskede at basere deres forskning på at se, hvordan sammensætningen af mælk varierede blandt forskellige kvinder, og på, om måden at føde også havde indflydelse på.
De observerede, at mælken fra overvægtige kvinder og dem, der voksede flere kilo end anbefalet under graviditet, indeholder mindre mangfoldighed af arter og så også, at mælken produceret af kvinder, der føder ved planlagt kejsersnit, er der er fattigere i mikroorganismer end kvinder, der føder vaginalt. Interessant nok, da kejsersnittet ikke var planlagt, da det blev udført, mens kvinden allerede var i fødsel, viste det sig, at mælkesammensætningen var praktisk talt den samme som hos kvinder med vaginale fødsler.
Meget at opdage
Efter at have vidst at råmælk og modermælk er fulde af mikroorganismer og bakterier behøver vi bare at vide hvilken funktion har de. Hvis vi med det lidt, vi ved om modermælk, er klare på, at der ikke er noget, der kan erstatte det, vil mere viden være i stand til at hjælpe endnu mere med at være klar over, at der er mange bestræbelser, som mødre, fædre og sundhedspersonale skal udføre for at sikre, at Hver kvinde, der ønsker at amme sine børn, kan gøre det.
