I dag er verdens fødevaredag, hvor absurde følgende fakta ville være "uden for jorden": 2,8 millioner børn på grund af årsager i forbindelse med underernæring; og på samme tid er ca. 1400 millioner mennesker overvægtige på grund af overskydende kalorier.
Nå, da jeg tvivler på, at nogen kommer uden for planeten for at rute os lidt, skal vi bedre udføre abstraktion, for hvis ikke vi vil fortsætte med at forårsage lignende situationer. FAO har valgt for 2014 sloganet "Familieopdræt: foder verden, tag omsorg for planeten". men Hvornår begynder vi at tage os af verden og os selv?, Jeg siger dette, fordi i dag ifølge United Hands (baseret på SOFI-rapporten) tabes eller spildes 1300 millioner tons mad årligt.
Der er mange tons, og årsagerne er forskellige, skønt ikke altid tilfældige
Nu skal jeg fortælle dig, hvorfor WWF-organisationen siger det vores kost har indflydelse på planeten. Og dette er vigtigt at genoverveje, fordi vi ved at have negativ indflydelse på vores hjem udsætter os for uforudsigelige fremtidige konsekvenser.
Fødevareproduktion og distribution er en af de vigtigste faktorer, der forårsager klimaændringer. Derudover er de årsagen til tab af biodiversitet og ødelæggelse af levesteder: For ikke længe siden var meget af det land, vi nu bruger til at dyrke mad, hjem til dyrelivet. Mellem 1990 og 2008 forårsagede forbruget af Europa til mad eller græsning tabet af mindst 5,2 millioner hektar skove: et område næsten dobbelt så stort som Belgien.
Tørsten efter landbrug stopper heller ikke med at vokse. Fødevareproduktion har en enorm indflydelse på vandressourcer og ferskvandsøkosystemer, både ved direkte ekstraktion til kunstvanding og ved forurening med gødning fra afgrøder eller husdyrområder.
Hvordan lever du
Vi ved, at vi kun har én planet, men hvis alle levede som den gennemsnitlige europæer, ville vi have brug for 2,6 planeter for at imødekomme vores efterspørgsel efter naturressourcer. Dette lægger ikke kun stort pres på økosystemer og biodiversitet, men også for mennesker over hele verden.
FAO (De Forenede Nationers Fødevare- og Landbrugsorganisation) estimerer, at 842 millioner mennesker lider af kronisk underernæring, langt de fleste af dem i udviklingslande. I henhold til FNs udviklingsprogram kunne virkningerne af klimaændringer - stigning i havniveau, tørke, varmebølger, oversvømmelser og ændringer i nedbørsmønstre - trække yderligere 600 millioner mennesker til underernæring i 2080 år.
Sult og fattigdom kan skubbe folk til gøre uholdbar brug af ressourcer for at overleve. Hvis vi ikke løser disse problemer, risikerer vi at komme ind i en spiral, hvor fattigdom og klimaændringer føder hinanden.
Det handler om at reflektere over, at ”hvordan lever du”, tænke over, hvilke ændringer der kan foretages (i lille og stor skala), og hvis vi tror, at vi kan holde os i ro, kan vi også spørge os selv, hvordan ved jeg, at jeg eller mine børn ikke vil aldrig være på den anden side? Jeg siger det, fordi jeg ved at være empatisk med andres problemer, det er lettere at ændre sig.
Spis anderledes: hjælp til sig selv og andre
Den ustoppelige stigning i fedme er knyttet til globaliseringen af den vestlige kost. Denne diæt - med overdrevent forbrug af kød, mejeriprodukter, fedt, salte og sukker- Det er en af de vigtigste skyldige for stigningen i sundhedsmæssige problemer såsom diabetes type 2. Tilfældene af denne sygdom, der tyder på en vanvittig diæt, er fordoblet mellem 1990 og 2010: og eksperter advarer om, at hvis de følger mønstrene Nuværende mad kunne fordobles igen i de næste 20 år.
Men vi kan spise anderledes. Med små ændringer i vores daglige diæt, som dem, der er foreslået af 'LiveWell' -projektet, er det muligt at forbedre vores sundhed og planeten. Hjælp også små producenter, der er kernen i et bæredygtigt fødevaresystem.
Der er mange ændringer, vi har brug for, og mange mål, der skal nås, men det er ikke et spørgsmål om at se på hinanden for at se, hvem der begynder at rejse spørgsmålet om mad på en anden måde. Eller tror vi, at vores børn har mere ret til at spise end andre børn?
