Nogle gange fordi de er gennemvædet, eller fordi de ikke har nogen appetit, er der mange gange, hvor det er bedst at tilberede "syg mad", en blød og let diæt, der kan fordøje godt og samtidig foder. Ved disse lejligheder laver vi altid denne enkle skål i min familie bouillon kartofler med tun og æg at vi kan overføre det til en mos, hvis vi knuser kartoflerne med en gaffel eller tygger lidt og efterlader dem mere hele, hvis babyerne allerede er begyndt at tygge.
Det bedste er, at du er kartofler er så rige, at vi gør dem hjemme fra tid til anden, selvom vi har det godt, simpelthen for fornøjelsen ved at tage en varm og enkel skål, der ikke kræver kun ingredienser, som du vil se nedenfor og som unge og gamle kan lide.
Ingredienser til 2 portioner
- 2 mellemstore kartofler, 1/2 løg, 2 persillegrene, 1 æg, en dåse naturlig eller syltede tun
Hvordan man fremstiller bouillon kartofler med tun og æg til, når de er dårlige
I en mellemstor gryde koger vi de skrællede og skårne kartofler i uregelmæssige stykker med den halve løg og persillegrene, idet vi beregner ca. 600 ml vand. Kog over lav varme uden at vandet skaber mange bobler så ikke for meget vand fordamper.
Efter 10 minutter tilsættes ægget, så det koges ved hjælp af det kogende vand, eller hvis vi foretrækker det, koges det separat. Lad koge yderligere 10 minutter indtil du kontrollerer, at kartoflerne er meget møre.
Fjern løg og persille. Skræl og hak ægget i små stykker der Vi vender tilbage til gryden for at gøre buljongen lidt fedt og tilføje farve. Vi åbner en dåse tun, det er rigere, hvis du bruger syltede, men du kan også bruge naturlig tun- og dræne den.
Tilsæt tunen i gryden og sluk for varmen. Rør om og server, mens kartoflerne med tun og æg er meget varme. Vi tilføjer også buljongen, så den, der vil knuse kartoflerne med en gaffel.
Behandlingstid | 25 minutter
Sværhedsgrad | Meget let
Smagning
Få opskrifter er så enkle og enkle, at de præsenterer et resultat så taknemmeligt som du er bouillon kartofler med tun og æg. Hvis du har lyst til det, kan du f.eks. Tilføje en fiskefilet som et kulmule, men så uden videre er det en lækker og trøstende opskrift på syge og sundeste. Du tjekker.
