På denne tid af året, hvor vejret er godt, elsker jeg at gå ud med min familie for at tilbringe en dag i landet, på stranden eller tage på en udflugt. Til disse lejligheder er kager og salte kager en god mulighed, og dette purrepure, asparges og bacon Det er en af de bedste, jeg nogensinde har forberedt.
Den sprøde asparges, den søde konfitt fra semi confit-purre og den salte bacon passer super og får en fantastisk struktur, som det nydes både koldt og varmt. Og det bedste er, at du forbereder dig praktisk talt alene.
Ingredienser til 4 personer
- En nedkølet base af brødpasta, 3 æg, 75 ml flydende fløde, 10 asparges, 3 purre, 80 g bacon skåret i strimler
Hvordan man laver en purrepure, asparges og bacon
Den første er skabe grundlaget forspredte vi et lag brisepasta på en bageplade smurt med smør og stikker den med en gaffel for at forhindre, at den stiger under bagning. Vi gør det i ovnen ved 190º i cirka ti minutter.
På det tidspunkt hakker vi aspargesen i skiver og holder æggeblommerne hele. Sauter dem i olie. Så reserverer vi dem. Vi vasker og hugger også purre og skærer baconet i strimler. I en brændehoppe springe over baconet, og tilsæt porrerne, når det steger. Når det er godt gjort, tilsættes æg og fløde og sluk for varmen.
Vi dumper denne fyldning på toppen af basen og pynter med aspargesskiver og tip Vi vil distribuere med nåde. Bages i cirka 15 minutter, indtil ægget sætter sig og begynder at brun purre- og aspargeskagen.
Behandlingstid | 1 time
Sværhedsgrad | let
Smagning
Selvom dette purre, asparges og bacon pie opskrift er meget god, også kold, min præference er at tage det varmt, når det begynder at køle ned. Denne opskrift er ideel til at servere som en hovedret, til uformelle middage, der tager den i stedet for pizza og skæres i små portioner, ideel
