Verdenssundhedsorganisationen (WHO) anbefaler, at forbruget af tilsat sukker reduceres til under 10% af det samlede kaloriindtag. Og at en reduktion under 5% af det samlede kaloriindtag ville give yderligere sundhedsmæssige fordele.
I henhold til undersøgelsen 'Tilpasning af indtagelsen af samlede sukkerarter og tilføjet i den spanske diæt til anbefalingerne: ANIBES-undersøgelse', der blev offentliggjort i 2017, kun 58,2 procent Spanske børn mellem 9 og 12 år følger denne anbefaling. Rapporten viser, at forbruget af det samlede sukker i denne aldersgruppe er 91,6 gram pr. Dag, hvilket svarer til 18,8 procent af den samlede energiog svarende til mere 32 kilo om året, nøjagtigt 33,43 kilo.
Mere end 32 kilo sukker om året
Hvis vi tager højde for, at en skefuld sukker svarer til 15 gram, ville det samlede daglige sukker, der forbruges af et barn, være svarende til seks spiseskefulde. Ingen ville give dit barn seks spiseskefulde sukker om dagen, ikke? Hvis vi også multiplicerer de 90 gram dagligt (skal afrundes) med 365 dage, viser resultatet os det et barn bruger mere end 32 kilo sukker om året.
For at vi kan se det mere grafisk, gjorde SinAzúcar.org, et fotografisk projekt, der netop er dedikeret til at vi tydeligt kan visualisere mængden af sukker indeholdt i mad, dette imponerende billede, hvor vi kan se et barn og ved siden af ham et tårn med 32 stablede pakker med et kilo sukker. Dette ville være den mængde sukker, der forbruges af et gennemsnitligt barn i 2017. Tårnet mere end fordobler størrelsen på barnet, hvilket gør det endnu mere chokerende at se på.
Det gennemsnitlige spanske barn vil have forbrugt mere end 32 kilo sukker i 2017.
- SinAzucar.org (@SinAzucarOrg) 10. januar 2018
Kilder: ANIBES Study, AESAN pic.twitter.com/lZ7Ez7dUk0
Det bør præciseres, at de 32 kilo ville være resultatet af summen af iboende sukker indarbejdet i fødevarer plus gratis eller tilsat sukker.
Mere end halvdelen tilsættes sukker
Af det samlede 91,6 gram daglige sukkerforbrug, 42,9 gram er iboende, dvs. dem, der er indarbejdet i strukturen af friske og hele frugter og grøntsager uden at manipulere eller forarbejde, mens mere end halvdelen svarer 48,7 gram til tilsat sukker. Dette er dem, der er indarbejdet i mad og drikke under forarbejdning, enten af producenten, kokken eller forbrugeren selv, samt sukkerarter, der naturligt findes i honning, sirup, frugtsaft og nektarer.
Børn, dem, der spiser mest sukker
Den alarmerende ting er, at forbruget af tilsat sukker er væsentligt højere i de tidligste aldre. (Undersøgelsen udføres med børn fra ni år gammel, viser ikke data om yngre børn).
Børnepopulationen fra 9 til 12 år er den aldersgruppe med det højeste samlede sukkerindtagefterfulgt af unge (13-17 år), der er dem, der tilsætter det mest tilsatte sukker (45,9 gram pr. dag af et samlet indtag af sukker 88,4 gram pr. Dag) efterfølges af den voksne befolkning og endelig de ældre, der er dem med mindst tilsat sukker.
De fødevarer, du spiser mest med tilsat sukker
De, der virkelig bryder sig om forældre er tilsat sukker, der er skjult i madDerfor er det godt, at vi ved, hvor det største bidrag fra denne type sukker kommer fra fodring af vores børn.
Ifølge undersøgelsen, hvor i alt 213 børn deltog i dette aldersinterval mellem 9 og 12 år, de fødevarer, der bidrager mest til indtagelsen af tilsat sukker de er (i rækkefølge fra højeste til laveste): chokolade, efterfulgt af sukker soda, kager og kager, andre mejeriprodukter, yoghurt og gæret mælk, juice og nektarer, sukker, morgenmadsprodukter og barer af korn Blandt alle antager 90% af det samlede bidrag fra tilsat sukker.
Det er klart, at ikke alle børn spiser denne mængde sukker. Dette er en undersøgelse med gennemsnitlige værdier, men ikke mindre bekymre dig om det. Det høje forbrug af sukker hos børn er foruroligende, og selvom tempoet i livet og industrien ikke gør det let for forældre, er det vigtigt at blive opmærksom og komme i gang med at drastisk reducere sukkeret i vores børns diæt.
