Når man taler om mad, er det mest almindelige at tilbyde retningslinjer, anbefalinger, tip og regler for at prøve at få børn til at spise alt.
Dette sker som vi sagde efter seks måneder, da der før ikke er nogen mulighed for at kontrollere typen af mad, fordi alt hvad de drikker, er mælk.
Fra det øjeblik tages det for givet, at børn har brug for vores indgriben for at spise på en afbalanceret måde, og at de ikke er i stand til at vælge (de gjorde os endda til en pyramide med den mad, de skulle spise).
Sandheden er, at det ikke er tilfældet. Det virker som en løgn, men hvis vi lader dem spise uden at gribe ind, ville de lave en diæt, sandsynligvis mere afbalanceret end vi kunne tilberede dem.
Drøm mærkeligt, men børn er født med denne evne. Vi kommenterede allerede for et par dage siden, at de ved perfekt, hvor meget mad de har brug for, og at sult får dem til at spise, når de har brug for det, og, mangel på det, holder op med at spise, når de ikke længere har brug for det. Sandheden er, at de ikke kun kender kalorier, men også næringsstoffer. Det er derfor, de ammes efter behov, og det er derfor, de siger, at mad også er på efterspørgsel.
I 1939 præsenterede Clara M. Davis en undersøgelse, hun havde gennemført i årevis, sandsynligvis den mest ambitiøse, detaljerede og omfattende, der findes på fodring af børn.
Davis mistænkte, at børnenes kroppe vidste bedre end nogen anden, hvad de havde brug for, og at den samme krop fik dem til at spise, hvad de havde brug for. Derfor undersøgte han, hvad der skete, hvis børn fik lov til at bestemme, hvad og hvor meget de skulle spise.
Han tog sig af 15 fravænnede børn mellem 6 og 11 måneder gamle, børn af mødre uden ressourcer (nogle af dem underernærede med raket ...) på en foreløbig basis og studerede dem i en periode på mellem 6 måneder (da han rejste først) og 4 og et halvt år (da de to sidste børn rejste).
I løbet af den tid blev hvert gram mad de spiste, hver deponering, de lavede, kontrolleret, kontrolleret, kontrolleret, vejet, målt osv. Det anslås, at der blev foretaget mellem 36.000 og 37.500 poster.
Fodermetoden var at give børn mulighed for at vælge mad. De kunne beslutte, hvad de skal spise, hvor meget og hvordan (det blev ikke sagt ”dette er den første parabol og dette er den anden”) inden for en række af 33 tilgængelige fødevarer.
Disse fødevarer blev præsenteret isoleret (uden at blandes med andre) og kogt uden forbinding (saltet var adskilt), og der var repræsentation af alle grupper: mejeri, frugt, animalsk proteiner, korn, grøntsager og bælgfrugter.
Selvom de blev ledsaget af voksne, fik de ikke tilladelse til at give børnene noget fingerpeg eller indikation af, hvad der kunne være et godt valg af mad eller det beløb, der måtte være nødvendigt.
Med andre ord, metoden var simpelthen at sætte mad foran børnene, så de spiste, hvad de ville.
Resultaterne var som følger:
- Hvert barn lavede en anden diæt, faktisk lignede de ikke engang hinanden, men når man studerede dem grundigt, så man, at de var afbalancerede (All).
I betragtning af disse data spurgte det videnskabelige samfund forfatteren, om hun sagde, at alle de henstillinger, der eksisterede, da ikke længere var gyldige.
Davis kunne ikke sige det, fordi han indrømmede, at hans undersøgelse "havde en fælde." Alle fødevarer var sunde, sunde og uden tvivlsom ernæringsværdi. Det ville have været vanskeligt for børn at lide af en sygdom, der stammer fra kosten.
Denne undersøgelse, der er næsten 70 år, viste en virkelighed, som ingen forestillede sig. Det var vant til at få børn (og voksne) til at spise, hvad anbefalingerne sagde, det virkede utroligt at bemærke det Mennesker fra fødslen er i stand til at vælge en afbalanceret diæt.
Men af dette for mange år siden, og alligevel fortsætter vi med retningslinjer, råd og anbefalinger, der fortæller os, hvad vores børn skal spise, vil du helt sikkert tænke. Ja, det er sandt, og det er ikke fordi der ikke er andre undersøgelser, der demonstrerer, hvad Dr. Davis kommenterede dengang.
I en nyere undersøgelse blev børn tilbudt en menu bestående af to måltider (første og andet kursus). Det første var et standardmåltid, hvis energitæthed blev kontrolleret baseret på mængden af fedt og kulhydrater. Den anden ret blev overladt til børnenes valg.
Uden indblanding fra voksne og lade børn vælge hvad og hvor meget de skulle spise, indså de det da den første skål havde et lavere kaloriindhold, havde den anden, den, de valgte, mere og vice versa.
I en anden undersøgelse af 181 børnehaver viste de, at når børn fik lov til at spise, hvor de selv bestemte mængden af mad, der skulle spise, varierede variationerne i det samlede kaloriindtag i løbet af dagen med ca. 10% mellem et par dage. og andre med en gennemsnitlig variation mellem måltider på op til 40%.
Det vil sige, når de ved det ene måltid spiste lidt, eller meget lidt, ved det næste spiste de mere, og når de ved det ene spiste for meget, på det næste spiste de mindre mad.
Kort sagt, vi ved det allerede hvad der ville ske, hvis vi lader dem spise dem: de ville lave en afbalanceret diæt (selvom jeg vil anbefale, at de fødevarer, der skal vælges, er sunde).
