den fisk Det er en fremragende kilde til proteiner med høj biologisk værdi og er ligesom kød en god kilde til jern og zink.
Fedtsyrerne fra blå fisk har en stor andel af langkædede omega 3-flerumættede, vigtige for neuronal udvikling, og havets er en god kilde til jod.
Hvornår kan de begynde at spise fisk?
ESPGHAN (European Pediatric Society of Gastroenterology and Nutrition) anbefalede i 1982 ikke at tilbyde potentielt allergifremkaldende fødevarer (komælk, æg, fisk, nødder, soja ...) indtil 6 måneder eller indtil 12 hos spædbørn med en familiehistorie med allergi.
Mange forfattere, i betragtning af at det er vanskeligt at kende familiehistorie, og at der er tilfælde af allergi uden familiehistorie, De anbefaler at tilbyde disse fødevarer, inklusive fisk, 12 måneder for alle børn.
Amningskomitéen for AEP (Spanish Association of Pediatrics) anbefaler, at den introduceres efter den niende måned, da spædbarnet tolererer fisken dårligt, fordi det forsinker gastrisk tømning, kan give allergiske reaktioner og indeholder giftige stoffer (kviksølv og borsyre).
AAP (American Pediatric Association) på sin side i 2000 anbefalede at udsætte introduktionen af fisk til tre år.
AESAN (det spanske agentur for fødevaresikkerhed og ernæring) angiver, at babyen med en allergi eller med en høj risiko for at lide af den skal vente i tre år, startende med sværdfisk, bonito, tun, eneste og anden flad fisk og til sidst torsk og kulmule, som er dem, der forårsager flere allergier (selvom det på den anden side anbefales at ikke give børn store tunfisk, sværdfisk eller haj for muligheden for at indtage for meget kviksølv).
I betragtning af en sådan variation er en mulig konklusion den det anbefales fra 12 måneder under normale forhold Der er ingen hast med at tilbyde det før, da kødet allerede leverer det zink, de har brug for, og jernet fortsætter med at komme fra mælken, det samme kød og bælgplanter, og på denne måde sikrer du en lavere risiko for allergisk reaktion.
Hvad er sundere, fisk eller kød?
Nå, snart med båd, fiskene. Dets fedt beskytter arterierne og hjertet. Jeg kan huske, at de for mange år siden studerede, hvorfor japanerne led meget få hjerteanfald.
Man troede, at det var på grund af det høje forbrug af fisk, de udfører, skønt muligheden for at det var resultatet af deres genetik blev overvejet.
For at løse denne tvivl observerede de japanske indbyggere i USA, hvis told (og overskridelser) svarede til amerikanernes, og observerede, at de havde de samme infarktniveauer, som de gjorde.
Konklusionen var derfor den fisk forhindrer hjerte-kar-sygdom.
På den anden side er fisk en vigtig kilde til jod. Jod er afgørende for udviklingen af børn, så meget, at WHO siger, at jodmangel er den førende årsag til hjerneskader i barndommen.
For at lindre dette jodunderskud markedsføres jodiseret salt, men mange familier laver mad med lidt eller intet salt, og den aktuelle situation (i det mindste med data fra de sidste to årtier) er, at de fleste spanske børn har jodunderskud ( Jeg vil prøve at tale om dette i en post, fordi jeg synes det er interessant).
Hvor meget fisk skal de spise?
Det er vanskeligt at besvare dette spørgsmål, fordi det er almindeligt, at fisk ikke får deres opmærksomhed for meget. Det er normalt omkring 5-7 år, hvor vigtigheden af fisk og jod forklares til deres hjerneudvikling, når de opfordres til at spise mere fisk.
Jeg vil stadig prøve at svare. Start ideelt med ca. 30 gram fisk og tilbud den i stedet for kød for ikke at bidrage for meget protein til kosten.
Hvad angår jod, ville denne mængde være nok til at nå den anbefalede mængde. Børn har brug for ca. 90 mcg jod dagligt. I betragtning af at havfisk har ca. 4 mcg pr. Gram, ville 30 gram give omkring 120 mcg jod den dag, barnet spiste fisk (hvis han spiste alt, selvfølgelig).
Forberedelse
Hvordan man tilbereder det, er der ikke meget at forklare, hvis vi tager højde for, at det normalt er forsinket mere end andre fødevarer, og at når det starter, har du sandsynligvis nok motoriske evner til at tygge den og spise den uden problemer. Hvis ikke, kan du altid lave en grøntsagsgrød med fisk eller risgryn med fisk.
