Efter berøring af frugt, bælgplanter, grøntsager, kød og fisk i dag kommer en af de bedst kendte i køkkenet: ægget.
Ægget er rig på proteiner med høj ernæringsværdi (som de fortæller bodybuilders, som oppustes til klar) og lipider rige på phospholipider med en høj andel af flerumættede fedtsyrer (hjælper med at sænke dårligt kolesterol).
Hvornår begynder du at tilbyde?
Det er en af de fødevarer med et mere allergifremkaldende potentiale og derfor Det anbefales at begynde at tilbyde det efter 12 måneder.
Hvordan tilberedes det?
Ægget skal altid indtages kogt på grund af risikoen for overførsel af salmonella og for at lette fordøjeligheden af albuminet fra det hvide, det vil sige, det anbefales ikke rått eller delvis rått (som det kunne være, hvis det ikke stegt for meget, gået forbi vand kortere tid af den nøjagtige, i hjemmelavet mayonnaise, ...).
Det siges, at det tager otte minutter, før ægget er kogt godt (otte minutter efter, at vandet begynder at koge, selvom vi efterlader det i mit hus i ti ...).
Mellem den hvide og æggeblokken det mest allergifremkaldende er klartDerfor anbefales det at tilbyde æggeblommen først, den gule del (ja, jeg ved, det er indlysende, men nogle gange spørger de mig), og et par dage senere tilbyder det hele æg.
Æggeblommen kan blandes med noget puré, hugg den med kødet, bland den med en suppe med bogstaver osv.
Der er en vis kontrovers mellem behovet for at adskille æggeblommen fra den hvide, da det er bevist, at en del af det hvide ender med at forlade med ågulven i adskillelsen.
I mange tilfælde af symptomer efter indtagelse af æggehviden børnene havde tolereret æggeblokken korrekt, for at adskille æggeblomme og at der ikke sker noget, vil vi anbefale at gøre det, bare i tilfælde af.
Den tredobbelt virale vaccine
I den tolvmåneders gennemgang administreres normalt den tredobbelt virale vaccine, som indeholder spor af ægprotein. Mængderne er meget lave, og det er meget usædvanligt, at et barn, der er allergisk over for æg, har problemer med denne vaccine.
Dog anbefales særlige handlinger, hvis et barn er allergisk, såsom at opholde sig 30 minutter i sundhedscentret, hvis der opstår en reaktion efter vaccinen eller indgivet på et hospital, hvis barnet har haft reaktioner svær kardiorespiratorisk efter at have spist æg.
Med disse oplysninger vil jeg sige, at jeg personlig anbefaler at tilbyde æg lidt tidligere (en eller to uger) fra den dag, hvor den tredobbelt virale vaccine administreres, dybest set, at udelukke, at barnet er allergisk over for æget.
Hvordan ved jeg, om jeg skal vente med mit barn 30 minutter efter vaccinen, hvis jeg stadig ikke ved, om han er allergisk?
