Under graviditet skal moderen mere end nogensinde vælge sikker mad for at sikre korrekt udvikling af babyen. Derfor er det vigtigt at altid huske nogle tip til sikker fodring i graviditeten.
Sygdomme forårsaget af bakterier, der findes i fødevarer såsom toxoplasmosis, listeriose eller salmonellose, kan have meget alvorlige konsekvenser hos gravide kvinder. Mikroorganismerne krydser placentabarrieren og kommer i kontakt med fosteret, hvilket kan forårsage misdannelser, skade på babyen, for tidlig fødsel og endda fosterdød.
Ligeledes skal vi også være forsigtige med mulige forurenende stoffer, fødevarer fra GM-afgrøder eller overskydende kviksølv i nogle fisk.
Derfor er meget opmærksom på madinfektioner, der udgør en risiko i graviditeten, og hvordan man kan forhindre dem.
Toxoplasmose, listeriose, salmonellose og anisakis
toxoplasmose det er en sygdom forårsaget af infektion af en kaldet parasit toxoplasma gondii Det findes i det rå kød fra mange dyr og i en inficeret kat.
En kat, der bor derhjemme, er meget mærkelig at sammensætte parasitten, fordi dette sker, når man spiser inficeret råt kød eller er i kontakt med fæces eller inficeret jord. Uanset hvad anbefales det at bede en anden person om at rengøre kattens badeværelse eller, hvis ikke muligt, bære handsker og vaske dine hænder meget godt efter at have gjort det.
listeriose Det er forårsaget af bakterier listeria, en bakterie, der ofte findes i proteinrige fødevarer, der serveres rå eller uopvarmet.
Listeria kan vokse i køletemperaturer. Hvis en mad er forurenet og opbevares i køleskabet i lange perioder, kan en person få listeriose efter at have spist sådan mad.
Hvis temperaturen på køleskabet holdes under 5 ° C, reduceres risikoen for at sammensætte bakterierne, mens tilstrækkelig opvarmning af maden fjerner den.
salmonellose Det er forårsaget af bakterier salmonella Indeholder hovedsageligt rått fjerkrækød og råt kød eller æg.
Anisakis Det er en parasit, der kan huses i forskellige fisk, såsom torsk, sardin, ansjos, sild, laks, pollock, kulmule, hvilling, makrel, bonito eller hestemakrel.
Parasitten elimineres ved at udsætte den rå fisk for en temperatur under -20 ° C i løbet af 24 eller 72 timer før dens forbrug, eller koge den ved en temperatur, der ligger mellem 55 og 70 ° C i mindst 10 minutter.
Tip til sikker spisning under graviditet
Derfor er der visse henstillinger, der skal tages i betragtning for en sikker fodring under graviditet.
En passende rengøring af køkkenredskaber (borde, knive) og arbejdsoverflader. Vær særlig forsigtig, hvis der er kæledyr derhjemme, der kan gå op til skranken.
Vask dine hænder med varmt vand og sæbe før og efter håndtering af mad for at undgå overførsel af mikroorganismer eller giftige stoffer til ingredienserne.
Kog mad til en temperatur på over 75 ° C: Brug ikke råt eller underkogt kød for at dræbe alle slags mikroorganismer, der overfører sygdomme. Semicidalt, "saftigt" eller rått kød bør aldrig serveres.
Vask frugt, grøntsager og grøntsager meget godt under vand for at fjerne jord, såvel som mulige bakterier eller sygdomsfremkaldende parasitter.
- Kog æg sikkert. De skal kog meget godtForlad dem ikke uden at skære, eller tag tortillaer med flydende æg. Det rå æg ved stuetemperatur er en grogrund for bakterier.
- Undgå mejeriprodukter fremstillet med upasteuriseret mælk (mælk, friske eller bløde oste og afledte produkter)
- Undgå rå madkontakt med kogt mad.
- Undgå forbrug af rå fisk eller skaldyr eller undercooked (også retter som ceviche eller sushi)
- Spis mad efter madlavning. Lad dem ikke stå ved stuetemperatur i mere end to timer.
- Opbevar letfordærvelig mad i køleskabet.
- Undgå forbrug af uforarbejdede kødproduktersamt pølser eller røget
- Tø godt Frosset kød inden tilberedning.
- Brug ikke mad efter udløbsdatoen.
- Undgå forbrug af store fisk såsom tun eller kejser (sværdfisk) på grund af dens høje koncentration af kviksølv. Vælg i stedet en anden type fisk, der er egnet til konsum hos gravide kvinder.
- Undgå forbrug af paté, medmindre det er dåse.
- I tilfælde af genopvarmet mad, skal du sørge for, at den har nået høje temperaturer (mere end 75 ° C)
Billeder | © PhotoXpress.com, gengivet med tilladelse og Jeff Kubina på Flickr In Babies og mere | Under graviditet, sikre fødevarer mere end nogensinde !, Ti tip til sund kost under graviditet I Vitónica | Under graviditet, sikre fødevarer Mere end nogensinde! Live to the Gate | Graviditetsfodring: tip til madlavning af sikre retter
