Madlavning med børn: opskrift på ostekage og citron

Efter to lange uger med at flytte hjemme, kan jeg endelig sige, at vi allerede er installeret i vores nye hjem. Efter mange dage uden at have udført nogen produktiv aktivitet med min søn, har jeg i dag besluttet at genoptage vores øjeblikke sammen i køkkenet for at forberede dette Citron ostekage opskrift. En klassiker, der har mange versioner.

Jeg har indset, at børn, i det mindste min to år gamle søn, er meget følsomme over for skift af hus, først på grund af ændringen i at forlade dit gamle hjem, med dets energier, naboer ... og for det andet fordi det er meget vanskeligt Giv ham den opmærksomhed, han har brug for, eller du giver ham normalt normalt, og tilbring tid med dit barn på en afslappet og kvalitetsmæssig måde.

Jeg har indset, at det virkelig ikke er det samme tilbring tid med dit barn at bruge tid til dit barn. Jeg tilbringer det meste af tiden på dagen med ham, og de timer er jeg næsten 100% for ham, mest fordi jeg stadig ammer, og når jeg prøver at sidde foran computeren for at arbejde hjemmefra, har jeg det hvert 10. minut med krav på min opmærksomhed og beder om en tit, selvom han bliver distraheret af sit legetøj, er han nødt til at afbryde mig for at føle, at jeg stadig er opmærksom på ham, en helt naturlig ting hos børn, så en dag besluttede jeg ikke at prøve at se på mailen, når jeg er sammen med ham.

Og som en del af mit job er at lave mad med børn, er det mit lille trick at arbejde og tilbringe sjov tid sammen. Og i dag har vi dækket træske og forklæde igen, og vi har forberedt dette fantastisk opskrift på citronostkage tilpasset fra en kogebog til børn, da jeg var barn.

min søn og jeg laver mad sammen

Jeg har tilpasset opskriften lidt ved at erstatte sukker med agavesirup, et naturligt sødemiddel, der er meget sundere end sukker, og for mig meget bedre også.

Citron ostekage opskrift

Ingredienser

• 175 g kanelkager (jeg har brugt neapolitaner fra Cuétara, jeg elsker dem)
• 250 g smør
• 250 g flødeost (Philadelphia-type, du kan tænde et lys, hvis du vil)
• 1/2 dåse fordampet mælk Ideel
• 1 citron
• 1 spiseskefulde melis eller 1 spiseskefuld agavesirup (jeg anbefaler det)

Hvordan man laver citron cheescake

1. Vi smør en form på 20 cm med smør.
2. Vi bryder cookies ved at lægge dem i en plastikpose og knuse dem ved hjælp af en trerulle.



3. Vi frigør smøret i en gryde over meget lav varme. Tilsæt de hakkede småkager, og rør godt.

4. Vi sætter dejen i formen ved at trykke godt med en ske, spatel eller hænder, hvis du foretrækker (børn foretrækker sikkert hænder, jeg forsikrer dig). Vi opbevarer i køleskabet eller fryseren.
5. Riv citronhuden med det fineste rivejern, vi har, og ekstraher saften.
6. Vi lægger flødeosten i en skål og rører godt med en træske for at blødgøre den. Tilsæt den fordampede mælk lidt efter lidt, og fortsæt med at slå, indtil vi får en glat og cremet konsistens.

7. Tilsæt citronsaft og skald sammen med sukkeret (eller agavesirup).
8. Vi spreder flødeosten på bunden af ​​cookies ved hjælp af en slikkepotte eller en flad kniv.
9. Dæk cheescake med aluminiumsfolie, og sæt den i køleskabet for at afkøle i mindst tre timer.
10. Når det er hærdet, kan vi pynte det med chokoladechips eller citronskall.