I dag kan jeg ikke foretage en vurdering af procentdelen (og hvordan de er organiseret) af centre, hvor studerende har lov til at spise den menu, som deres forældre har forberedt, skønt det er sandt, at nogle steder er forordningen Han har gjort det lidt præcist, og med knappe oplysninger, selv efter at han startede kurset.
Men i dag skal vi ikke tale om disse aspekter af organisationen eller om de satser, der er pålagt i nogle autonomier for at spise 'tupper' i skolen. faktisk vi ønskede at være lidt mere praktiske og tilbyde information om, hvordan man får en afbalanceret menu til skole. For ikke længe siden i Spanien bragte manuelarbejdere deres frokostkasser med frokost ved middagstid eller modtog besøg af deres børn, der bragte dem en nærende frisklavet skål, der har også været et tidligere tidspunkt, hvor skolekantiner accepterede børn, der De bragte menuen tilberedt derhjemme.
I Japan er denne tradition aldrig gået tabt, til det punkt den berømte 'Bento' kan findes i dag tilberedt i nogle butikker, skønt i mange familier bevares skikken med at udarbejde meget afbalancerede menuer (Du ved, hvor sund japansk mad er) at tage med til kontoret eller skolen.
Menuplanlægning og hygiejne under forberedelse
Det mest tilrådelige er at planlægge menuerne ugentligt, for at kontrollere det med et øjeblik middagsmåltidet, vi tilbyder, er afbalanceret. Derudover skal menuerne være varierede og organiserede.
Hvad betyder afbalanceret? Fra ernæringspyramidens synspunkt, Tarteras skal indeholde fødevarer fra alle grupper (kulhydrater, proteiner, olivenolie såsom fedt, vitaminer).
Og hvad angår forberedelsen, Den første anbefaling er hygiejne: Det virker indlysende, men når vi koger mad, skal hænderne vaskes før, og også efter at have håndteret forskellige retter, renser vi også redskabet godt.
Vi vasker grøntsagerne godt og koger kødet tilstrækkeligt (kødets juice skal være klar og ikke lyserød). Æggeskålene skal være godt indstillet, så mikroberne ikke udvikler sig inde.
Den bedste måde at sikre, at vi forbereder maden i god stand, er at lave mad på forhånd, hvilket vil sikre, at vi har tid til at lade køle af og tage til køleskabet, indtil næste morgen
- Et par minutter før de rejser til skolen vi lægger frokostkasserne i en isotermisk taske, og hvis rejsen er lang, introducerer vi også en isakkumulator. Når de først er i skole, sørger de, der er ansvarlige for kantine-tjenesten, allerede for at børnene sætter deres måltider i køleskabet.
Sund fornuft er, at modtageren identificeres med barnets navn
Hvad spiser jeg?
Lad os starte med at påpege, hvad der 'ikke egner sig' til børns helbred: det er forbudt at ty til sandwich eller stegt regelmæssigt. Vi kan reservere det til en speciel lejlighed eller en sporadisk dag, men tager ikke denne løsning dagligt.
Fra Faros (fra Sant Joan de Déu hospitalet) angiver de, at det vil være let tilberede unikke retter, der inkluderer fire til seks grupper og mad, ved hjælp af forskellige tilberedningsteknikker for at gøre det mere varieret. Det kan afsluttes med en rå salat og brød. Til dessert vil vi helst inkludere sæsonbestemt frugt.
altid semi-rå eller undercooked mad vil blive undgået (med undtagelse af grøntsager, selvfølgelig) for at bevare børn mod en mulig mikrobiel eller bakteriel infektion. Dette udelukker også saucer fremstillet med rå æg.
Tænk på, at der ikke er for mange begrænsninger, når man laver mad til skolens madkasse: ris, pasta al dente, tortillas, bælgfrugter, puréer, kød eller fiskestu ...
Det er vigtigt at vide, at madkassen skal være i den rigtige størrelse, så maden ikke bevæger sig indeni, og at der er containere med forskellige rum, der er bedst egnede til et komplet måltid
Eventuelle ideer ?, kan du kigge efter dem i De Rechupete, i l'Hora del Tupper ... og mange andre steder. Vores kolleger fra Directo al Paladar offentliggjorde også et indlæg om emnet for et par dage siden.
Ideer til succes
Ovennævnte planlægning er uundværlig og vi kan også inkludere børnene i det: Så vi kan medtage dine præferencer (så længe vi ikke taler om sindssyge fødevarer) og ideer. Og naturligvis inkluderer ikke fødevarer, som familien ikke spiser: det giver ingen mening at lægge bønner med skinke, hvis ingen derhjemme har en vane at tage disse grøntsager, under alle omstændigheder skal vi først venne dem til at sætte pris på andre fødevarer og teksturer, som de er habituated.
I den isotermiske pose skal flasken vand også inkluderes, forskellig fra den, de bærer til drikkevand i fordybningen
Børn bør modtage forklaringer fra deres forældre, der inkluderer: opvarmning af maden kun en gang i mikrobølgeovnen, salting af maden, når det er nødvendigt, efter at det er fjernet fra mikrofonen for at spise, og påklædning af de rå grøntsager lige inden de spises.
Selvom vi ikke har meget vane til præsentere 'tupper' på en sjov måde, andre steder betragtes det som at dette tilskynder tiltrækningskraft for barnet... se men disse fotos, og fortæl mig, om de ikke er velsmagende. Det ser ud til, at der i Japan til og med arrangeres konkurrencer for at vurdere den bedst forberedte madkasse.
For at starte med, lad os stræbe efter at kombinere forskellige smag og farver
At fodringen ikke er ufuldstændig
Det er meget vigtigt, at du får en god morgenmad derhjemme, og at de gør det ved at indtage mad, der giver dem energi at udholde den første del af skoledagen. Og vi vil også give dem en snack til rekreation (en lille snack, et stykke frugt eller en pose med brødpinde).
Når man ved at kende første gang, at børn spiser morgenmad og spiser, vil det være lettere at organisere snacks (frugt, mejeri eller hydrater under hensyntagen til de grupper, der allerede har spist) og middage, altid let.
Jeg har hørt udtalelser fra nogle ernæringseksperter, der advarer om risikoen for at spise madkasser kan udløse fedme blandt børn. Faktisk tror jeg, at hvis det er godt planlagt, behøver det ikke være sådan. Derudover har mange kulhydrater misbrugt kulhydrater med ringe tilstedeværelse af grøntsager og fisk, så i denne forstand kan det endda være sundere.
Det er bestemt det frokostkassen er sund, og at børnene er fodret med ernæringsmæssigt afbalancerede menuer. Lad os tro, at ingen bedre end forældre (med de rigtige oplysninger) ved, hvordan de kan fodre deres børn godt.
Billeder | Kelly Sue, I Love Egg, Bunches and Bits on Flickr In Peques and More | Fra næste år kan mange studerende tage mad fra hjemmet til skolekantinen, tilbage til skolen med Tupperware-produkter i babyer og mere | Hvad skal jeg lægge i tupper til skolemat?
