Hjemme nyder vi, når kulden kommer (og det er ikke, at temperaturerne er faldet som passende, men noget er noget), fordi vi elsker at dække os sammen på sofaen, og spis varmt. Og det er ikke det, at du ikke kan spise varme retter om sommeren, men bouillon, supper, varme cremer, gryderetter eller gryderetter, hvor gode de har det i efteråret og vinteren!
Nu skal vi ikke forklare forskellene i hver af de retter, jeg lige har nævnt, men vi vil gerne fortælle Dem fordele, de har til spædbarnsfodring og for alles. Lad os starte med den varme bouillon, som du ser frem til at spise i aften, ledsaget af et hårdkogt æg: selvom det ernæringsmæssigt har ringe værdi (på grund af den lave tilstedeværelse af makronæringsstoffer), smager det godt, og leverer også væske til kroppen, der hjælper os med at forblive hydreret.
Hvis du også forvandler den til en suppe ved hjælp af semulje af korn, majsmel eller brød, du får børnene til at blive sunde, ja, en komplet suppe til middag, du bliver nødt til at tage den på forhånd, når du går i seng.
Efter min mening findes den perfekte opskrift på bouillon ikke, fordi vi hver især gør det efter vores smag eller de ingredienser, vi har hjemme; Du ved, at det kan fremstilles med kød, grøntsager, fisk. Foruden nudelsuppen - for eksempel - kan du tilføje kikærter.
Spis varmt om vinteren
En rå salat eller en salat appellerer også til os, selvom det er koldt, men som regel Hvad beder kroppen om os? Og ikke kun på grund af varmen fra varme retter, er det, at en meget detaljeret og energisk skål hjælper med at klare vejret.
Når jeg taler om energiretter, siger jeg ikke, at vi skal forsømme, ubalancere bidraget fra proteiner eller fedt, for selv om vi ikke vil vise sig i en badedragt, skal kosten forblive sund, varieret og afbalanceret og også for børn. Så den varme chokolade, som vi ville elske at drikke hver dag, lader vi den kun til søndage.
Varm ved middagstid og varm om aftenen
På hvert øjeblik af dagen tilpasser vi os for at lette fordøjelsen og undgå at miste kalorier uden at brændeEt eksempel på dette er den typiske pastarett, som børn kan lide så meget. Taget ved middagstid føler du dig bedre og tænker på ernæringsbalancen, fordi der stadig er timer, hvor børn kan bevæge sig og "brænde" sukkeret, hvor korn nedbrydes.
Således betyder en bouillon ikke noget, hvornår du tager den, men ved middagstid, hvis den ikke bliver til suppe eller ledsages af en bøf, kan børnene forblive sultne. På den anden side skal du ikke engang overveje at lægge en bælgplante af grøntsager klokka ni om natten, så de kan spise! Det ville være meget tungt og kunne forårsage en fordøjelsessygdom.
Men afvis ikke grøntsagssuppen en dag om ugen: det er en varm skål, der giver en masse fiber og calcium, og Derudover leverer bælgplanter også vegetabilske proteiner af høj kvalitet. De er meget sunde, selvom de har et dårligt ry blandt børn: det handler om ikke at miste tålmodighed og fortsætte med at tilbyde dem hver uge, selv i små mængder, indtil de accepterer det.
Af pureer og cremer
Forskellen med hensyn til bouillon eller supper er, at de indeholder rigelige grøntsager, der, når de koges, kan forvandles til en håndmikser, hvilket giver anledning til en skål - også varm - blid, fordøjelseskanal, og det hjælper tarmtransit.
En fløde eller puré behøver ikke mejeri (fløde, smeltende ost eller portioner) for at være velsmagende, fordi du bruger olivenolie som fedt og krydder godt (urter, krydderier) for at få en lækker finish. En anden mulighed er at bruge vegetabilsk madlavningscreme til at berige.
Jeg mener ikke med det, at det er forbudt at lægge en "ost" på hver plade og fortryde omrøring, som det er almindeligt i mange hjem; men Det er godt for børn at vænne sig til puré uden mejeri, for at værdsætte forskellige smag af grøntsager.
Sorten er meget bemærkelsesværdig: gulerod, squash, courgette, blomkål, kartoffel, purre, ... eller flere af dem kombineret
Besparelse med traditionel mad
For hvis vi vil spise alle disse dampende og velsmagende skefulde retter, gør vi det ikke (eller ikke kun), fordi de betyder besparelser. Men i praksis, selv i et par euro om ugen, hvis det bliver bemærket: Tænk på tørrede grøntsager, en stor gryde med bouillon (nyttig ved flere lejligheder), de grøntsager, som du ikke ville bruge, hvis de ikke havde nogen destination i gryden eller knoglerne på kyllingen, som du ikke vil smide efter at have adskilt resten af delene.
Og ja, jeg ved, at ikke alle har tid til at sætte en gryderet i ilden i et par timer, og selvom det undertiden er et spørgsmål om organisering, og madlavning på søndag i det mindste i de første to dage af ugen, er løsningen i form af produkter, der er klar til konsum, har de imidlertid deres nytte Jeg tror ikke, at de overgår hjemmelavet mad.
Hvis du tillader mig at tilbyde nogle ideer til tilberedning af disse velsmagende og velsmagende retter, vil jeg fortælle dig, at det er bedre at lave mad på lav varme (jeg synes, det er en praksis, der skal genindføres), og tilsæt saltet i begyndelsen af madlavningen, af dette fra juiceens output af ingredienserne forbedres.
Og nu, Du kan begynde at tænke på, hvilken mad du skal tilberede i dag til at spise, eller hvilken varm fløde dine børn spiser med en ske i aften; De vil bestemt være meget rige.
Billeder | Eyeliam, Marshall Astor, stu_spivack, Dylan Parker
I Peques og mere | Sørg for, at dine børn spiser fiber dagligt, falder temperaturen ?: Tip til beskyttelse af dine børns helbred, halvdelen af det, vi spiser, skal være af planterisk oprindelse
