Paella er sandsynligvis en af de mest kendte retter i vores land. I mange huse samles familier omkring denne traditionelle skål, og den dag kokken er far, svoger eller ethvert andet husmedlem, der prøver på at bevise deres evner som køkkener. For at gøre det lettere for dem, der ikke mestrer denne opskrift, skal vi i dag lære dig, hvordan du forbereder en enkel kylling og kanin paella Det får dig til at se ud som konger næste gang.
At være respektfuld med den traditionelle opskrift på Valenciansk paella, vi bruger kylling og kanin til denne opskrift, men en anden dag, hvis du vil, kan du muntre dig op med opskriften på vegetabilsk paella eller med en anden traditionel ris, som du ønsker.
Ingredienser til 6 personer
- 700 g græskar ris, 1 fedd hvidløg, 1/2 kylling, 1/4 kanin, 1/4 kilo grønne bønner, 1 grøn peber, 1 meget moden tomat, salt, paprika, safran og hvis du kan få dem, 15 -20 flade hvide bønner (garrofó), vand eller kyllingebuljong
Hvordan man laver en simpel kylling og kanin paella
Vi begynder at forberede en sauce hvidløgsfeddene, den meget hakkede peber, kyllingen, kaninen, bønnerne og garrofoen er sauteret i rigelig olie, krydder alt med et par knivspidser salt.
Tilsæt en halv teskefuld paprika og tomaten skåret i meget små stykker, sautér alt, indtil kødstykkerne får farve. Den sædvanlige er tilsæt vandet på det tidspunkt, og lad det simre i 15 minutter for at få en velsmagende bouillon, hvor risen senere koges. Du skal beregne, at du efter tilberedning har cirka tre gange mængden af ris, så paella forbliver på sin plads.
Hvis du i stedet for vand bruger kyllingebuljong, som du har forberedt på forhånd, kan du tilføje risen med safranen, sprede den over ingredienserne og derefter tilsætte bouillon (måle tre gange mængden af anvendt ris). Når det begynder at lave mad, skal du forlade paellaen uden at røre mere end en gang imellem og ryste og gribe fat i håndtagene.
Uanset om det er vand eller bouillon, skal risen koges i cirka 18 til 20 minutter, det sædvanlige er, at de første 8 koges over høj varme og derefter yderligere 8 eller 10 over en langsom ild. Når den tid var gået, selvom der var tilbage noget væske i paellaen, sluk for varmen og dæk med en opvaskemiddel, lade det hvile yderligere ti minutter, før det serveres.
Behandlingstid | 60 minutter
Sværhedsgrad | gennemsnit
Smagning
At nyde en god kylling og kanin paella, er det bedst at have mange venner og familie med hvem de kan dele den, da denne opskrift er rigere, når den tages i selskab. Paella vil glæde unge og gamle og med denne opskrift får du helt sikkert succes.
