Hvert år prøver jeg at lave en kage til mine nieser og min søns fødselsdage, og hver gang jeg prøver at lave en anden kage. Ved denne lejlighed har vi på udtrykkelig anmodning fra min niese Marina lavet en tre-etagers kage med en anden chokolade i hver enkelt. Det er en meget let og meget farverig opskrift, så jeg anbefaler, at du prøver denne tre chokolader fødselsdagskage når du har chancen for at gøre det.
For at afslutte dekorationen har vi lagt en loop rundt hele kagen og vi har anbragt fødselsdagslys oven på, da det vigtigste ved enhver fødselsdagskage er at tjene som en undskyldning for, at alle synger, mens de råber "tillykke med fødselsdagen”Mens honoree forbereder sig på sin mission: Blæse og sprænge alle lysene, hvilket vi har været nødt til at gøre flere gange, fordi næsten alle de små gæster ville prøve at sprænge lysene.
Ingredienser til en fødselsdagskage til 12
- At samle kagen: 3 diske med svampekage, Nocilla eller Nutella chokoladecreme, Chokolademousse, hvid chokolade, hjemmelavet sirup. Derudover en gylden bue og Lacasitos at dekorere
- Til chokolademousen: 250 g 60% mørk chokolade, 100 g smør, 4 æg, 100 g sukker og 200 ml fløde
- Til kagerne: 280 g wienerbrødmel, 1 spsk gær, 1/2 tsk salt, 300 ml sødmælk, 4 æggehvider, 300 g sukker, 2 tsk citronskum, 100 g smør
Hvordan man laver en fødselsdagskage med tre chokolader
Bland ingredienserne i kagen bortset fra de hvide, som vi monterer på randen af sne. Vi integrerer æggehviderne i dejen, forsøger at blande sig på en homogen måde og bages i en smurt form ved 180 ° i cirka 35 minutter, indtil vi kan lægge et spyd og efterlade det rent. Skær kagen i tre diske med en savkniv.
Vi forbereder en sirup, der blander 200 ml vand med 50 g sukker og lad det koge i 5 minutter. Når kagen er kold, skærer vi den i tre portioner og fugter hver af dem med sirupen. Vi spreder det første lag svampekage med chokoladecreme og dækker med en anden skive svampekage.
Vi tilbereder en chokolademousse med denne opskrift og fordeler den over det andet lag af kage. Vi reserverer kagen i køleskabet, mens vi laver det sidste lag. På den anden side smelter vi den hvide chokolade i mikrobølgeovnen, og når den er godt smeltet, taber vi den på det sidste lag af kage, der spreder den, inden den hærder.
Lad dette lag afkøles i køleskabet, så det hvid chokolade stivner igen. Vi lægger dette lag på chokolademousen og pak kagen med en bue eller et bredt bånd for at holde det på plads indtil festtiden.
Behandlingstid | 1 og en halv time
Sværhedsgrad | gennemsnit
Smagning
Hvordan skal du tage en fødselsdagskage? Nå, med en masse familie, mange venner og alle fulde af entusiasme. Derefter er det nok at se dem blæse stearinlys, lave fotos til hukommelsen og tage en portion i moderation, fordi denne kage er meget kalorisk. (Og endnu mere, hvis du tilføjer en pose Lacasitos på overfladen af hvid chokolade, som min niese spurgte.)
