Hvis vi troede, at der ikke var noget andet, der kunne overraske os om dette "smarte stof", der er modermælk, fortsætter forskningen med dets sammensætning overraskelse over de enorme fordele. Og vi kender stadig ikke dem alle.
En gennemgang af studier fra eksperter fra Institut for Fysiologi ved Universitetet i Zürich (Schweiz) har fundet det Det indeholder mere end 200 forskellige sukkermolekyler og er den mest komplekse mælk i dyreverdenen, godt over 30-50 findes fx i mus eller komælk.
Denne "superfood" er uovertruffen med hensyn til dens biologiske sammensætning. Hverken kunstige mælk eller mælk fra andre pattedyr matcher det.
Derudover har rollen for hvert af disse oligosaccharider (naturlige sukkerarter) en anden funktion i babyens organisme og varierer i den periode, hvor amningen skal bygges, som om vi lægger mursten, babyens immunsystem.
Hos babyer og mere Sammensætningen af modermælk i hvert vækststadium: dette tilpasser sig babyens behov Babyer fødes fri for tarmbakterier, som vil tjene til at beskytte dem mod sygdom, men millioner af mennesker er allerede blevet koloniseret og ugen milliarder. Modermælk fremmer spredning af gode bakterier i babyens tarme.
De første dage er fulde af sukker, proteiner, vitaminer og celler med immunfunktion, en cocktail tilpasset den nyfødte behov. Efterhånden som tiden går beskytter molekyler såsom inmonoglobulin A (IgA) og oligosaccharider mod gastrointestinale infektioner og favoriserer udviklingen af mikrobiota.
Efter fødslen er den rig på antistoffer og molekyler, der bremser spredningen af skadelige bakterier og koordinerer aktiviteten af hvide blodlegemer. En måned senere, når babyen begynder at udvikle et adaptivt immunsystem i sig selv, mindskes mængden af moderlige antistoffer i mælken og også mangfoldigheden af sukker betydeligt, og i stedet øges mængden af fedt og andre næringsstoffer der bidrager til vækst af børn.
Hos babyer og mere er modermælken "smart"Vi ved mere om sammensætningen af modermælk studeret i de senere år. Den indeholder blandt andet biomolekyler, der bekæmper betændelse, samt naturlige komponenter, der øger hukommelsen og et nøglehormon til at regulere babyens stofskifte.
