Derudover når vi tager sæsonbestemte produkter, spiser vi dem bedst og til den bedste pris, så vi bidrager til forbruget af lokale produkter og nærhedsprodukter. Det er tilfældet med disse Citron ostemasse cupcakes og kirsebær, en dessert opskrift så unge og gamle, som vi kan forberede på denne tid af året, når kirsebær ankommer til supermarkeder.
Det er en frugtbaseret dessert, som vi kan forberede os uden besvær og uden at tage lang tid og det vil få os til at se godt ud som fremragende bagere uden at komplicere vores liv. Uanset om det er et specielt måltid eller en snack eller for fornøjelsen at nyde dem, anbefaler vi, at du prøver disse enkle og smagfulde cupcakes.
Ingredienser til 4 personer
- 1 tallerken kølet butterdej (rester), 12 kirsebær, 4 spsk ostemasselemmon, pebermynte blade
- For at fremstille ostemasselemonen, 100 gram sukker, 2 æg, 100 ml citronsaft, 50 gram smør, citronskal
Hvordan man fremstiller ostemasse-lemmon og kirsebær-cupcakes
Vi begynder at forberede lemmon ostemasse med mikrobølgehjælp. For at gøre dette, slår vi ægene med sukkeret i en skål og tilsættes den anstrengte citronsaft, når den er godt integreret, og bland det hele godt. Vi tilsætter det smeltede smør og skaldet, og når vi har den meget homogene væske, sætter vi det i mikrobølgeovnen.
Vi giver flere batches på 1 minut ved 800Wunder omrøring mellem dem. Først ser det ud til, at det ikke tykner, men efter to eller tre sessioner, pludselig får vi en sød citroncreme klar til brug, når den afkøles. Du vil se, hvor rig den kommer ud, og hvor let hele processen er. Hvis du foretrækker det, kan du også bruge konserves ostemasse lemmon creme, der let findes i stormagasiner.
For at fremstille cupcakes skærer vi nogle rektangler af butterdej, og på dets kanter lægger vi nogle strimler af butterdejer ovenpå, at når de bages vil være sidevægge eller kanter af vores cupcakes, som du ser på billedet af det trin for trin du har nedenfor. Vi punkterer med en gaffel kagens overflade, og vi bager ved 170º, indtil puffekagerne begynder at brune og ”væggene” begynder at stige.
Vi tager butterdej, og når de afkøles, fordeler vi en ske hjemmelavet ostemasse på hver enkelt, så det når kanteniveauet. På ostemasse-lemmonen lægger vi tre benløse halve kirsebær og vi sætter cupcakes i køleskabet i mindst en halv time, så de er klar, når vi skal servere dem. På det tidspunkt satte vi hver en meget lille pebermynteblad og klar til at nyde.
Behandlingstid | 30 minutter
Sværhedsgrad | Meget let
Smagning
disse ostemasse og kirsebær lemmon cupcakes De er fremragende som dessert, men for at nyde dem mere, anbefaler vi, at du prøver dem på snack-tidspunktet, ledsaget af en te eller enhver anden infusion. Kontrasten mellem den crunchy struktur af skivebrødet, den søde og syrlige ostemasse og smag af kirsebærene smelter i munden fra den første bid. Du fortæller os det.
