I dag skal vi forberede en stegt oksekød, en opskrift på bagt kød med sauce, som hele familien nyder. Det er også en meget simpel opskrift, som du kan have lavet på forhånd og varme op i sidste øjeblik, så den er perfekt til familiesammenkomster, fester og andre lignende begivenheder.
Du vil se, hvor mørt kødet er, hvor velsmagende saucen er, og hvor meget alle kan lide det enkel opskrift, dem der kommer ud ved første og af dem, der er gemt i vores hukommelse, fordi de vil spørge dig igen og igen. Stop ikke med at gøre det med det kød, du kan lide som hjørne, runde, skulder eller imod. Lad dem rådgive dig om slagteren og sæt den i praksis i de næste par dage.
Ingredienser til 6 personer
- Et hjørne af kalvekød på 1,5 kg (det kan være et hvilket som helst andet kød, der er ideelt til ristning, som du kan lide), 2 store løg, kødbuljong, en strejf sojasovs, tre spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie.
Hvordan man laver en stege kalv, der er bagt til hele familien
Hakk løg i julienne og læg den i en bagefad. Vi tilføjer en knivspids salt, en smule sojasovs, og vi sætter den i ovnen, mens den forvarmes til 190º med varme op og ned.
Mens ovnen varmes op, bruner vi det stykke kød, som vi har bedt slagteren om at sætte det i, så det ikke mister sin form. I en gryde med tre spsk ekstra jomfru olivenolie, vi efterlader kødet to eller tre minutter på hver side, og når det er gyldenbrunt, satte vi den i ovnen på sengen med løg, der begynder at koge.
Efter 30 minutter vi vender kødet og tilsætter et glas kødbuljong (ca. 250 ml), og lad det koge i yderligere 30 minutter. Når kødet er færdigt, skal du slukke for ovnen og lade vores stege hvile i yderligere 15 minutter, før kødet skæres, så safterne bevares og fordeles godt.
Med en skarp kniv, vi skærer kødstykket i tynde fileter og vi passerer saucen med blenderen, så den er ren og glat, og vores børn ikke protesterer for tekstur. Vi tjener straks eller sparer til, når det passer os. I dette tilfælde vil det være nok at varme de fileter, vi skal spise i saucen, og det er det.
Behandlingstid | 1 time og 15 minutter
Sværhedsgrad | let
Smagning
den stege oksekød opskrift som vi har forberedt med dette hjørne er ideel til familiens måltider, når vi skal have en fad lavet på forhånd for at have tid til vores. Med en simpel salat med salatknopper og cherrytomater halveret, vil du se, hvordan du nyder denne hurtige og lette opskrift for hele familien.
