For mere end et år siden vidste vi lanceringen af yoghurt stammet fra modermælk fra Pulevas hånd, og nu kender vi projektet fra Amningsklinikken Alfaro Ruíz i Alajuela (Costa Rica) fra producerer vanillecreme, is, ost og andre derivater med modermælk som råmateriale.
De har til hensigt at tilbyde muligheden for, at børn under et år ikke modtager mejeriprodukter stammet fra komælk (ofte giver forældre dem lidt is, et stykke ost ...) og tilfredsstiller alle de mødre, der vil give Den bedste ernæring til dine børn. De har allerede formået at lave vanillecreme fra modermælk, og nu prøver de forskellige metoder til at fremstille oste. Luz Marina Argüello Villalobos, der havde initiativet, siger, at ”I Nicaragua førte økonomiske problemer til produktion af ost med modermælk til levering af mad i familien. Her er det ikke med profit, hensigten er at undervise mødre, så hver familie kan fremstille disse produkter derhjemme og undgå enhver forurening ”.
Han siger også, at ikke al mælk, der produceres af en mor, forbruges af babyen, så den kan indsamles og opbevares til tilberedning af disse fødevarer.
Vi skal stadig bestemme produktets holdbarhed, analysere mælken og tage de nødvendige skridt, når vi håndterer det for at undgå forurening. Mange mødre ser frem til at anvende processen derhjemme for at give deres børn en bedre diæt.
