Vi fortsætter med de friske opskrifter på sommersæsonen, der har berørt os. Til det har vi valgt denne opskrift fra kyllingesprøjt.
Det er meget enkelt at lave mad, meget hurtigt at tilberede, og vi kan gøre det ved middagstid og reservere til middag. Hvis vi tilføjer det sin forfriskende smag, dets høje bidrag i folinsyre, vitamin A, B3, C, fiber, kalium, magnesiumblandt andet dets lave fedtindhold og den let fordøjelse, gør det til en ideel skål til disse varme nætter.
Ingredienserne til 4 personer
2 udbenet kyllingebryst, 1 grønt æble, 2 gulerødder, 12 udbenede grønne oliven, 3 spsk nødder, 1 citron, salt, olivenolie.
Forberedelse af kyllingesprøjt
Vi renser brystene for mulige spor af fedt og knogler. Vi saltede og grillede dem, indtil de er godt kogte, men uden at blive ristet for meget. Fjern og lad afkøle.
Vi skærer citronen i to og presser saften.
Skrell gulerødderne og æblet, riv dem på en skål med et rivejern med store huller, drys dem med citronsaft og bland.
Hakk oliven, nødder, hug kyllingen i terninger og tilsæt alt til skålen, bland, retter om nødvendigt salt, tilsæt et par spiseskefulde olivenolie og omrør.
Forberedelsestid | 15 minutter Tilberedningstid | 15 minutter Sværhedsgrad | drop
Smagning
Dæk skålen med gennemsigtig film og opbevar i køleskabet, indtil serveringstiden.
Vi serverer i en enkelt skål dekoreret med en skive citron.
