Marinadepræparater, giver kød en meget vigtig smagsændring og få også kød til at blødgøre dette bagt marineret kanin opskrift, Det kan tjene som reference, da vi kan ændre det og tilføje eller udskifte nogle aromatiske urter med andre, vi kan også fjerne eddike og lægge lidt mere citron eller vice versa, bruge krydret paprika, alt afhænger af vores præferencer.
Denne skål bringer os meget jernzinkmagnesium fiber, vitaminer B3, B6, B12, C og lavt fedtindhold. Som ekstra kaninkød meget let fordøjelse.
Ingredienserne til 4 personer
1 hakket kanin, olie, 1 løg, 1 hvidløg, salt, 2 tsk sød paprika, en citron, eddike, olivenolie, persille, timian, rosmarin, laurbærblad, sort peber.
Forberedelsen
Vi renser kaninen, salt og peber og lægger den i en stor skål.
Skræl og hak løg og hvidløg og læg den i skålen.
Vi klæder kaninen med aromatiske urter og sød paprika, vi fjerner den, så alt imprægneres lige.
Vi vander det hele med citronsaft, et godt dusch af eddike og olivenolie, vi fjerner alt og lader det stå i 3 eller 4 timer.
Efter denne tid lægger vi de godt dræne kaninstykker i en bageform og bages ved ca. 180º i ca. 40º, eller indtil vi ser, at det er godt kogt.
Forberedelsestid | 15 minutter + hvile Tilberedningstid | 45 minutters sværhedsgrad | drop
Smagning
Vi kan servere det med ristede kartofler.
Denne marinade kan også tjene os, hvis vi beslutter at koge kaninen på en grill.
