Med ankomsten af vægttabsdietter hos voksne og lette produkter, skummet og med et fald i fedt ("30% mindre fedt", "0% fedt" og andre) til hans kreditkulhydrater og især Proteiner har fået berømmelse, mens fedtstoffer er praktisk talt demoniseret.
Dette gør det almindeligt at høre mødre sige sætninger som "kom, skat, færdig med den kylling, der har meget protein," "lad brødet spise og spiser skinke" eller "hvis du ikke er sulten i det mindste spiser en yoghurt" og resultatet er det Babyer og børn tager for meget protein.
Vi er meget vant til, at det andet kursus altid er kød, fisk eller æg, og at desserten er noget mejeri. Dette hjælper med at hæve proteinindtagelsen ovenfor anbefalet og flytte andre fødevarer såsom frugt eller grøntsager fra kosten.
Og er det dårligt at tage for meget protein?
Nå ja, det er jeg bange for. Overskydende protein forårsager overbelastning af lever og babyer hos babyer af arbejde, hvilket ikke betyder noget.
Proteiner skal udgøre ca. 10-15% af kosten, og børn tager en meget højere procentdel. De resterende proteiner omdannes til fedt, der opbevares som celler (adipocytter), og det er kendt, at i voksen alder gives fedme ved stigningen i adipocytstørrelse. Jo mere vi har, jo mere kan vi gå i vægt.
Med andre ord, når vi er små, danner vi de adipositter, der vil tilbringe resten af vores liv med os. Jo mere vi danner, jo mere overvægtige kan vi være i større alder (mere tendens til fedme vil vi have), fordi der i voksen alder ikke er nogen nye adipositter, men dem, vi har stigende i størrelse.
På den anden side syrner blodet et overskud af proteiner. At rebalansere pH i det knoglerne demineraliseres ved at frigive calcium til blodbanen
De proteiner, vores børn tager, er for det meste af animalsk oprindelse. Dette giver et større bidrag af anbefalede kalorier, mættet fedt, kolesterol og natrium.
Faktisk skal proteiner være 65% af animalsk oprindelse og 35% af vegetabilsk oprindelse (hvis grøntsager, ris og grøntsager blandes i et måltid, kompletterer proteiner hinanden og har en biologisk værdi svarende til den af animalsk protein).
Hvor mange er "for mange proteiner"?
WHO og ernæringskomitéen fra American Academy of Medicine (Food and Nutrition Board) anbefaler et forbrug af 1,6 g / kg / dag protein eller 20 g / dag hos babyer mellem 6 og 12 måneder og Det anslås, at de kan tage omkring 30 g / dag.
Børn mellem 2 og 5 år, der har brug for endnu mindre protein end babyer, fordi de ikke længere skal vokse så meget (de har brug for mellem 14,5 og 16 gram protein om dagen) tager ikke mindre end 65 gram dagligt.
Børn mellem 6 og 9 år, som har brug for en daglig mængde på ca. 19 gram, tager ca. 77 gram (mere end tredobbelt).
Hvad kan der gøres ved det?
Prøv at spise mindre protein end at se, hvordan de fleste børn spiser, chancerne er, at vi alle er forbi:
- De behøver ikke at spise kød, fisk eller æg til frokost og middag. Det er nok til at de kun spiser en af disse fødevarer en gang om dagen.
Kort sagt kan vi sammenfatte, at vi i øjeblikket giver vores børn alt efter deres alder, dobbelt og endda tredoblet det protein, du virkelig har brug for. Når vi kender dataene, kan vi gøre noget for at afhjælpe det og forsøge at gøre menuen mere afbalanceret.
Billeder | Flickr (Emborg), Flickr (chadmiller)
Hos babyer og mere | Nære babyens hjerne: proteiner, bælgfrugter, en god kilde til proteiner for vores børn
