Kødet udgør den tredje fase i introduktionen af den komplementære fodring af babyen fra 6 måneder.
Når babyen har accepteret korn og derefter grøntsager og frugter uden problemer, kødet introduceres i babyens diæt.
Det er den første mad af animalsk oprindelse, som babyen vil prøve, så dens inkorporering skal være blid, gradvis og iagttage, hvordan den tolereres.
Fra ernæringsmæssigt synspunkt har kødet meget sunde egenskaber til fordel for barnets vækst. De tilvejebringer proteiner, der er vigtige for vækst, forsvar og vævsregenerering, vitamin B12, til dannelse af røde blodlegemer og nervesystemet, og mineraler såsom zink og jern, der er vigtige for at bekæmpe anæmi.
I successive stillinger vil vi gå i detaljer i hvert kød, deres egenskaber og kvaliteter, men nu skal vi kort tale om den alder, hvor de introduceres kød i spædbarnsfodring.
I hvilken alder der skal introduceres hver type kød i spædbørnsfodring
Fra seks måneder Du kan begynde at inkludere kød fra små dyr, såkaldt hvidt kød, såsom kylling, kalkun eller kanin.
Fordi de kommer fra små dyr, er de kød med lavt fedtindhold og lavt kolesteroltal og det mindst allergifremkaldende.
De bedst egnede stykker til at tilbyde babyen er lår og bryst (altid uden hud). Det er de mest ømme og magre dele og på samme tid den mest behagelige at spise.
Når det først er bevist, at de ikke producerer allergiske reaktioner, omkring syv måneder Du kan begynde at tilbyde lammet.
På trods af at der ikke er noget forbud mod at tilbyde dem efter seks måneder på kalvekød og svinekød, tilbydes de normalt senere, for deres mere intense smag og den større andel fedt, de indeholder, når de kommer fra store dyr.
Det foretrækkes at introducere det mest let fordøjelige hvide kød først, før du tilbyder det mest fedt. Faktisk anbefaler nogle børnelæger at indføre kalvekød og frisk svinekød fra 9 måneder og andre foreslår endda at vente til året.
Hvad angår svinen, er det bedst at begynde at tilbyde mørbrad, da det er et saftigt kød uden nerver.
Når babyen starter med både kalvekød og svinen, skal det overvåges, hvordan man tåler det, da fordøjelsen af disse kød er langsommere end andre.
Sådan tilberedes kødet
Inden tilberedning skal hud, nerver og synligt fedt fjernes. Tilsæt ikke salt eller andre krydderier.
Kødet kan koges på grillen (på det tidspunkt beholder det næringsstoffer bedre), stuet, kogt eller ristet. Undgå de stegte, i det mindste i begyndelsen, og overløbene og de panerede, fordi der bruges til disse former for kogæg.
Især svinekød skal tilberedes til det punkt, for hvis det passerer, mister det sine egenskaber og er for hårdt. En anden grund til at grille til det punkt er at undgå de stoffer, der dannes, når kød koges ved høje temperaturer, da de kan irritere tarmslimhinden.
Du bør ikke tilbyde røget kød, skinke, serrano eller pølser (selvom de er kalkun eller kylling), fordi de er produkter med en overdreven mængde fedt, salt og indeholder konserveringsmidler.
Den mest almindelige måde at tilbyde forskellige kød de første par gange er knust og blandet i grøntsagspuréen. Hvis de ikke knuses for meget, bliver barnet hurtigere vant til tekstur på kødet, og det vil være lettere for ham at spise kødet i små stykker.
Når du er vant til den nye smag af kød, kan du tilbyde kød, der er skåret i strimler, så de kan sutte, især det mest ømme kød som kylling eller kanin. Således vil du begynde at opleve de nye strukturer og smag, som hver mad tilbyder dig. Senere, kun når de kan tygge den, kan det skæres i små stykker.
