I dette emne, der er dedikeret til fisk, fokuserer vi på to halvfede fisk, der er ganske velkendte, havbrasme, havbrasme og havabbor, samt andre fisk, som deres tilknytning til gruppen af hvide eller blues ikke er klar over.
Havbrasen, havabboren og havbrasen de er ikke blandt hvide fisk, fordi de overskrider mængden af fedt, der tages som reference for gruppen (2%). Imidlertid når de heller ikke den blå fisk figur. Semigrase fisk indeholder et højere fedtindhold på 2,5% uden at overstige 6%.
Generelt er der ingen halvfed fisk som sådan, men afhængigt af årstiden bliver en blå eller hvid fisk halvfed, fordi den reducerer fedtindholdet i din krop.
Lad os se i hvilken alder disse fisk kan introduceres i børnenes kost såvel som deres ernæringsmæssige egenskaber, nogle andre fisk, hvis medlemskab af en gruppe ikke er klar, og den bedste måde at forberede sig på.
I hvilken alder introducere halvfed fisk?
Efter den sekvens, vi har konstateret, hvis hvid fisk kan introduceres mellem 9 eller 10 måneder af babyen og den blå fisk efter 18 måneder, halvfede fisk er egnede efter 13 eller 14 måneder.
I henhold til tiden af året har nogle af disse fisk imidlertid ikke opsamlet fedt og har et magert kød og bliver hvide fisk. Det vanskelige er at vide, før man åbner fisken, og endnu mere, fordi i dag er de fleste af de tilgængelige stykker på markedet marine akvakultur.
Dorada, havabbor og havbrasme i spædbarnsfodring
Både havbrasme og havabbor og havbrasme er meget velsmagende fisk med meget fint kød, og vi kan også nemt udtrække tornene, så de er velegnede til børn.
Gyldhovedet, også kaldet Golden Snapper, maurisk Zapata, Chacarona morena eller Zapatilla, er en hvid eller semi-salt fisk og saltvand. Det hører til familien Sparidae. Navnet kommer fra den gyldne stribe, der ligger mellem dens to øjne. I modsætning til andre fisk har den et beskedent proteinindhold med stor biologisk værdi. Dets kød er et interessant bidrag fra kalium og fosfor; moderat natrium og magnesium og mindre relevant jern. Vitaminer B3 og B12 kan fremhæves.
Havab eller bas Det er en hvid fisk, fladt og saltvand. Det hører til familien Percichthydae. Det har et højt indhold af proteiner med høj biologisk værdi sammenlignet med de fleste fisk samt vitaminer (dem i gruppe B findes mere i havabbor end i andre fisk) og mineraler. Derfor betragtes det som en meget nærende mad. Dets kød er et interessant bidrag fra kalium, fosfor og jern og moderat natrium og magnesium sammenlignet med andre friske fisk.
Brasen, også kaldet glupsk eller pancho, det er en hvid eller halvfet fisk, og selv om vinteren bliver den til blå fisk på grund af dens fedtindhold. Det er en vigtig fisk til konsum, så den har været fisket siden oldtiden. Dens høje pris og rigelige torner forbliver ikke som den første mulighed i den sædvanlige familiediæt. Brasen betragtes også som en god kilde til proteiner med høj biologisk værdi ud over at indeholde andre næringsstoffer såsom vitaminer og mineraler. Blandt vitaminerne skiller sig ud tilstedeværelsen af dem fra gruppe B (B3, B6 og B12). Med hensyn til dets mineralindhold er de mest fremtrædende kalium, fosfor, magnesium ud over jern, selvom sidstnævnte i lavere mængde sammenlignet med kød.
Fisk med tvivlsom klassificering
hensyn til pighvar og havålDer er klassifikationer, der inkluderer dem blandt hvid fisk og andre blandt blå. Når jeg er i tvivl, vil jeg ikke anbefale dem som de første muligheder for at tilbyde barnet, men ville forsinke dem og lade dem være som muligheder, der ligner blå fisk.
Når alt kommer til alt er der en stor variation af fisk på markedet, og vi kan starte med dem, vi med sikkerhed kender, at de er de blødeste og fordøjelige, det vil sige de hvide (kulmule, hvilling, tunge, haner, monkfish) ...).
Tilberedningsmåde for halvfedt fisk
Som for hvid eller blå fisk, vi kan vælge frisk eller frossen fisk (billigere og med de samme egenskaber), og hvis vi vælger lokale sorter, vil prisen også være lavere.
Vi er altid nødt til at kontrollere og makulere fiskekødet for at fjerne knoglerne og rense det fra indvaskene til madlavning.
Fiskene kan tilberedes kogt, bages eller grilles, tilsættes lidt iodiseret salt efter tilberedning (efter årets alder) og serveres som en grød med små stykker (ikke knust fint) eller på pladen i små stykker ved siden af grøntsagerne hvis barnet allerede begynder at spise fast stof og har efterladt puréer, hvilket er mest sandsynligt og praktisk i denne alder.
Havabbor, havbrasme og havbrasme er blødsmagende fisk og fint kød, så de vil sandsynligvis blive godt accepteret af babyen, der allerede har prøvet andre hvide fisk før.
Vi skal dog være opmærksomme på bivirkninger og starte med en lille mængde. Lidt efter lidt vil vi drage fordel af flere muligheder for at tilberede halvfed fisk og dens egenskaber til at inkorporere den i barnets diæt og være del af en sund familie diæt.
Billeder | jlastras, crastino og på Flickr In Babies og mere | Komplementær fodring: fiskene, trick, så børnene nyder fisken, fiskene i den infantile fodring
