Ugens forårstema i ugen er sød, saftig og velsmagende, vi kan bruge den som en dessert eller i marmelade, den kan bruges til at dekorere en kage eller lave en is, og ... de er et must, mere nu hvor der er få uger tilbage til os at forlade at se dem på markederne.
Billedet narrer ikke nogen, så du behøvede ikke at løse nogen gåder. Fra food.es (Ministeriet for Landbrug, Mad og Miljø), mind os om, at nu jordbær og jordbær er bedst. Og også at de har nogle ubetydelige ernæringsegenskaber: højt vandindhold, meget C-vitamin og tilstedeværelse af mineraler som jern og jod. I henhold til sorterne blomstrer jordbærtræerne fra sens vinter til forsommeren, deres farve, smag og aroma er umiskendelig. Blandt sorterne er camarosa, karisma eller 'dalenes dronning' (fremherskende på vores marked).
Du ved det Den karakteristiske farve på disse frugter skyldes plantepigmenter kendt som anthocyaniner. Og jeg må fortælle dig lidt om aromaen, da du alle kender den perfekt (og på afstand), der er ingen mulighed for forvirring. Og hvad fortæller du mig om smagen? spænder fra syre til sød og vice versa, en desktop-glæde, der smelter i munden.
Spanien er blevet den øverste producent i Europa og i det andet i verden kun overgået af USA (både i produktion og overflade). I Spanien er provinsen Huelva den mest specialiserede i dyrkning af jordbær og jordbær.
Når du køber dem, skal du sørge for det være lys og se frisk ud. De konserveres bedst i køleskabet eller på et køligt, mørkt og ventileret sted, du placerer dem spredt på et fladt springvand, og du fjerner ikke stilkene eller vasker dem, indtil du ikke vil forbruge dem. Under disse forhold kan de vare cirka fire dage uden at ødelægge.
Hvordan skal du spise dem? Nå, alle har din smag, jeg elsker dem alene eller med appelsinsaft, selvom jeg erkender, at en god frugtsalat med forskellige frugter kan være lækker. At støde dem med sukker og kanel eller blande dem med fløde er andre muligheder. Vi har stadig en måned til at lave syltetøj, kager og is med denne dyrebare frugt, gå ikke glip af det.
