Da jeg var en pige i slutningen af september, var vi nødt til at tage på jakker for at beskytte os mod efterårskølet, jeg har et billede taget den 11. oktober (for længe siden), hvor vi er de sidste modige, der udvidede sommeren på landet, og vi smilede foran et bål!
Sidste år spiste vi panelerne den 1. november med tynde (lange ærmer) t-shirts og ingen frakke. Det er ikke nødvendigt at være meget vågen for at indse, at der sker noget med vejret.
Jeg vil falde! men efter at have svævet i kalenderen foretrækker min favoritstation at være latent. Alligevel Det er praktisk at tilpasse vores diæt efter kroppens behov, ligesom vi gradvist gjorde med vanerne, før børnene startede på skolen. På den ene side mulige ændringer kommer fra sæsonen (regn, vind, kulde) - eller i det mindste håber jeg det - og på den anden side er børn mere udsatte for infektioner og sygdomme af alle slags, fordi de forbliver mange timer indesluttet med mange andre børn, letter overførslen af vira og bakterier.
Med dette panorama kan forældre stole på mad til at bevare vores sundhed. Vi skal prioritere sæsonbestemte produkter og genindføre igen energifødevarer, som vi havde glemt, da sommeren ankom.
Efterårsgrøntsager og frugter, der giver os vitaminer af meget god kvalitet
Det første tip er, at du køber (når det er muligt) lokale / nationale sæsonprodukter. Ikke kun er de bedre, de er sundere, og de indeholder bedre næringsstoffer, men ved at gøre det viser vi en åbenlys miljøbevidsthed: fordi når man bringer mad fra den anden del af verden, opstår udgifter i unødvendig emballering og brændstof. Vi bor også i et land, der producerer en meget interessant række fødevarer.
Farvel til vandmelon, bønner, abrikoser og auberginer og velkommen saftige granatæbler, velsmagende græskar, citrusfrugter og druer. Efter et par måneder, hvor vi forsømmer mad lidt, ved vores krop, hvad den vil, lad os være opmærksomme og genopdage (som om det var en skat) efterårets farver og smag.
Vores børns organisme har brug for lidt hjælp, som vi giver dem forsigtigt valg af ingredienser og bruger tid på at forberede sunde og energiske måltider
Citrusfrugter og granatæbler giver C-vitamin, druen renser os indeni, nødder indeholder meget fiber (så fordøjelsessystemet fungerer bedre, og med det vores immunitet).
Vi kan begynde at skifte rå salater med puréer af knolde og græskar, og vi skulle være glade for at finde auberginer, mens vi lægger de første kvinder i indkøbskurven (en fornøjelse for ganen). Og jeg ved ikke, om vi i år får svampe, fordi det regner meget lidt, men godt udvalgt, de kan være en god kilde til vegetabilske proteiner af høj kvalitet: børn kan lide sauteret med skinke eller som en sideskål med kartofler.
Sæsonens produkter er gode for kroppen og lommen
Vi ved allerede, at sæsonbestemte fødevarer er billigere, især hvis vi kan købe dem direkte (eller næsten) fra lokale leverandører. De er også bare det, som vores krop har brug for.
Vi alle, der sætter pris på den autentiske smag af frugt og grøntsager, ved, at vi ved at spise græskar om efteråret, klementiner om vinteren, jordbær i foråret og tomater om sommeren, giver vi ganen en smag. Men smagning er ikke så vigtig som det velbefindende, de giver os.
Vi vil lægge særlig vægt på tilbagevenden af bælgplanter (vil du ikke have, at de skal være varme ved høje temperaturer), på levering af nødder og på de mest autentiske desserter i sæsonen (søde kartofler eller æbler). Vi er alle tilbage udmattede fra helligdagene, og den overdreven varme skaber en bukke i krop og sind, så vi må hjælpe børn med at føle sig mere aktive og bekæmpe træthed.
Du ved: om efteråret friske og sæsonbestemte produkter, hver dag og (hvis muligt) i hver af måltiderne. Vi vil give et specielt touch til familiens måltider og tage os af vores helbred.
