'Thorax' (fra British Medical Journal) er en publikation, der har afbrudt alarmen ved at forbinde indtagelsen af fastfood med udviklingen af astma, eksem og rhinitis.
I Peques og Más så vi for tre år siden, hvordan man spiser tre eller flere hamburgere dagligt øgede risikoen for at få astma hos børn.
Ved denne lejlighed har det været et team af forskere fra organisationer som University of Auckland (New Zealand), Center for Evidence Based Dermatology of Nottingham (Storbritannien) eller Institut für épidémiologie und Sozialmedizin de Münster (Tyskland), der har uddybet a epidemiologisk undersøgelse. Blandt dem er Dr. Luís García - Marcos fra Virgen de la Arrixaca Universitetshospital i El Palmar (Murcia). I denne undersøgelse er forholdet mellem tage fastfood tre gange om ugen og udvikle visse sygdomme efter at have analyseret fødevaremønstre verden over, med data fra mere end 500.000 børn fra mere end 50 lande.
En dårlig diæt fra ernæringsmæssigt synspunkt kan være årsagen til chancerne for at indgå disse patologier stiger. Selvom vi ikke kan ignorere, at fastfood ofte indeholder høje niveauer af mættede syrer, som påvirker folks immunitet.
Forskning har bestemt, at børn, der begynder ungdom og spiser tre eller flere gange om ugen denne type mad, de har en 39% højere risiko for at udvikle en alvorlig sygdom. Dette forekommer også i lavere aldre, hvis forældre ikke gider at tilbyde sunde spisning til børn, forskellen er alderen og muligheden for at spise ude med venner, uden at nogen fortæller dem, hvad de skal spise.
Derfor synes jeg, det er meget vigtigt at lægge grundlaget, mens de er små, og fortsætte med at tilbyde dem en afbalanceret diæt derhjemme, uanset deres alder.
Hvis forbindelsen mellem denne type mad og forekomsten af symptomer på astma, rhinoconjunctivitis og eksem er årsagssammenhæng, er resultaterne vigtige for folkesundheden på grund af det øgede forbrug af fastfood på verdensplan
Tværtimod, spiser frugter regelmæssigt, det er en vane, der kan beskytte kroppen, det er en mad rig på antioxidanter. I henhold til den nævnte undersøgelse reducerer indtagelsen af tre eller flere portioner frugt pr. Uge risikoen mellem 11 og 14%.
Resultaterne er en del af den internationale undersøgelse af astma og allergier, og det ville være meget interessant for dem, der er ansvarlige for folkesundhed over hele verden, de vil være ansvarlige for formidlingen af informationen samt insistere på at indføre sundere spisevaner.
