Birke Baehr er nu 14 år gammel og definerer sig som en økologisk landmand, med kun ni år begyndte han at studere bæredygtig og økologisk landbrugspraksis og indså snart, at han også var bestemt til undervise andre unge som ham om alternativer til det industrialiserede fødevaresystem.
Videoen, som du vil se nedenfor, er en tale præsenteret på TEDx Next Generation Asheville (for tre år siden), hvor vi ser en Birke, der med 11 udtrykker sig perfekt, og viser os en masse opmærksomhed mod den naturlige verden og god mad .
Kritik af intensivt landbrug er mere end tydeligt, mens man forsvarer økologisk fødevareproduktion på lokalt niveau.
Dette er ikke et rum til at tale om madteknologier, heller ikke til at argumentere for eller imod transgene fødevarer. Det overrasker mig snarere denne fyrs evne til at formidle en idé, som mange af os har i tankerne: "behovet for at kende oprindelsen af den mad, vi spiser, og anerkende rollen for dem, der er i det første led, og tak til dem, der spiser".
Dette barn har rejst gennem De Forenede Stater og Italien, mens han har besøgt økologiske gårde, har også deltaget i workshops og seminarer i et forsøg på at gennemføre en træning, som han synes at have besluttet selv. Sikkert længe før ni år gammel viste han allerede interesse for emnet, og jeg kan forsikre Dem om, at mange ældre børn ikke har nogen idé om, hvad der er de basale fødevarer, der udgør deres daglige måltider.
Foredraget "Hvad er der galt med vores fødevaresystem" har mere end 1.300.000 visninger, har sin egen hjemmeside og har udgivet 'Birke på gården', en børnebog fuld af passion for økologisk landbrug og bæredygtighed af planeten.
