Korn er frøene til hvede, havre, byg, rug, majs osv. Kom nu, hvad der kommer til at være græsplanter !, og udgør en af de vigtigste kilder til næringsstoffer, vi har, så de er en råvare i mad. Interessant nok var manden i stand til at slå sig ned og stoppe med at være nomadisk, da han lærte at dyrke dem.
Dyrkningen af enhver korn er relativt enkel og billig, så alle civilisationer, der har beboet planeten, har taget det som kilde til vitaminer, mineraler, proteinerblandt andre næringsstoffer.
De vigtigste korn, der konsumeres, er hvede, ris, rug, majs, byg og havre. Det siges, at et godt fodret land bruger lidt mere end 160 kilo pr. Person pr. Årgennem sine forskellige tilstande. Et land med fødevaremangel vil være under 90 kilo.
Hvad er korn?
De er karakteriseret fordi frøet og frugten er de samme ting. De er sammensat af skallet, der er sammensat af cellulosefibre, der indeholder vitamin B1, kimen, der indeholder umættet fedt, og den indre mandel, der består af stivelse.
Det skal bemærkes, at deres ernæringsformue ud over proteiner, vitaminer og mineraler, er i dens biotilgængelighed og på sine meget forskellige måder at forberede og forarbejde dem på.
Korn er en vidunderlig mad der Det kan tilberedes på mange udsøgte måder. Hvede konsumeres gennem brød, småkager, kager eller pasta i raffineret mel eller hele hvede, og endda fremstilles alle slags drikkevarer. I kosten for børn har korn samme betydning som for voksne, og hele korn er også en god mulighed.
Lad os tilføje korn til vores diæter og vores små til at hjælpe os, i en afbalanceret diæt, til møde udfordringerne i hverdagen.
I tip Teddy LULU | Morgenmad, en af dagens vigtige måltider. Hvorfor? Billeder | @quidproquoq
