Opskriften, som vi vil offentliggøre i dag, er meget farverig og kan komme godt med til at tjene som en hovedret til den næste juleferie. Derudover Laks, flødeost og broccolikage Det spreder sig meget, så det er en ganske billig skål.
Opskriften kan nydes af både voksne og børn, og hvis du er gravid kan du også tage denne skål med lethed, fordi fiskene får en dobbelt madlavning, først grillet, og derefter koges det i vandbad i ovnen, ligesom resten af ingredienserne. Og resultatet, du skal bare kigge på kageskåret for at vide, hvad der venter os.
Ingredienser til 6-8 personer
- Til kagen vi bruger 1/2 kg frisk laks, 400 gr broccoli, 1 badekar flødeost, 3 æg, salt og peber efter smag
- Til garnering og dekoration vi har brug for salat, purløg, kapers, yoghurt, mayonnaise og sennep
Hvordan man laver en laks, flødeost og broccolikage
Vi begynder at forberede de ingredienser, som vi vil bruge i kagen, som vi sætter til koge i 5 minutter broccolitræer i saltvand, indtil de forlader dem al dente. Når det er på sin tid, afkøler vi dem i vand for at skære madlavningen.
Vi fortsætter med laksen, som vi har købt i lænder bedre end skiver, og at vi vil have bedt fiskehandleren om at give os ren for knogler og hudfri. Vi tilbereder dem på grillen, indtil lændene skifter farve, og derefter smuldrer vi dem i en skål, idet vi drager fordel af at fjerne de grimme stykker, eller resterne af fedt eller hud, der kan være undgået fiskehandleren. Kog det ikke for meget, for da ender det i ovnen.
Pisk den smuldrede laks sammen med æggene og osten i en skål, og bland blandingen, indtil osten er godt opløst, og vi har fået en mere eller mindre homogen form for fløde. Vi sætter ovnen til forvarmning til 190º og sætter en stor springvand fuld af varmt vand halvvejs. Det er her vi derefter introducerer kageformen til kog det på badeværelset Maria.
I en rektangulær form af kagetype lægger vi halvdelen af flødeost- og lakseblandingen, dækker den med broccolistykkerne, som vi havde reserveret, og dækker dem med resten af laksecremen. Bages i vandbad, indtil cremen er skåret, hvilket vil tage ca. 40 minutter.
Vi kontrollerer, at kagen er lavet ved at sætte en træspyd og ser, at det kommer rent ud. Lad køle af i ovnen cirka ti minutter. Derefter lader vi den stå ved stuetemperatur, og når kagen er hærdet, opbevarer vi den i køleskabet, dækket med plastfolie. Vi vil ikke tage den ud af formen for at dekorere den, før den tid kommer, at vi vil servere den.
Behandlingstid | 1 times vanskelighed | let
Smagning
dette Laks, flødeost og broccolikage Det er dejligt at servere til julebord, både til dets præsentation og for den komfort, det har, når det kan forberedes på forhånd og serveres i sidste øjeblik. Det kan tages koldt eller varmt og er lækkert med en sennep og yoghurt sauce eller med en let mayonnaise.
