Jeg vil afslutte året med en lys opskrift for ikke at føle nogen tyngde i går aftes og møde en lysere nytårsaften med mere energi. Derfor vil vi forberede en tun mave mousse, et lækkert og blødt skum til at lave med det til en julesalat.
Denne opskrift er billig og lækker og tilberedes hurtigt. Hvordan kan du få det gjort på forhånd og gemme det i køleskabet, indtil det bringes til bordetDet kan være en god mulighed at forstærke din menu i aften, eller en idé om at starte året med forskellige ideer. Sikkert elsker du det.
Ingredienser til 4 personer
- En dåse tun mave, flydende fløde, muslinger, blandet salat, tomat, peber, løg efter smag
Hvordan man laver en tun mave salat mousse
At fremstille moussen, vi åbner dåsen af ventresca og tager dens indhold ud og prøver at tømme den godt, så den ikke har for meget olie. Hjælpet af en gaffel smuldrer vi tunmaven, så den derefter kan blandes godt med den piskede fløde.
Med en stangrobot, vi cykler meget fast. Husk, at det er nødvendigt, at cremen er 35,1% eller mere fedt, så den kan monteres godt, og at den skal være meget kold i køleskabet, indtil det er tid til at samle det. Når cremen er samlet, blander vi den med den knuste tun med omsluttende bevægelser. Vi reserverer
Vi tilbereder resten af vores salatvarer med ventresca mousse, som vi renser godt og koger muslingerne ud, når de er taget ud efter deres skaller og forbeholder dem kolde. Vi forbereder endelig en vinaigrette med en tomat, en halv løg og en grøn peber, hakket meget lille og blandet med ekstra jomfru olivenolie og eddike efter smag.
Vi samler pladen ved at placere tunmavemousen i midten af en plade ved hjælp af en pletteringsform og vi pynter med muslinger og andre produkter Vi har derhjemme. (Hvis du har os rejer, der er tilbage fra julen, kan de gå godt), og vi giver en lille højde med den grønne blade salat. Vi afslutter med en streng ekstra jomfru olivenolie efter smag.
Behandlingstid | 30 minutters sværhedsgrad | gennemsnit
Smagning
Sikker på, det er det tun mave ventresca mousse du kan lide det for sin lethed og for sin intense og på samme tid delikate smag. Som en sideskål til en fiskerett eller endda for at tage den som hovedret håber vi, at denne opskrift passer dig i aften. 'Godt nytår!!
