Sørg for, at dine børn spiser fiber dagligt

Som du ved, præsenterede vi for tre dage siden en undersøgelse, hvis hovedresultat var, at "børn, der spiser morgenmad dagligt" har en lav risiko for at udvikle type 2-diabetes, men også introducerede en interessant variabel: kornet, der tages ved morgenmaden, skal helst være fuldkorn.

Det var ikke første gang, at fiber nævnes med forebyggelse af diabetes, og i andre lejligheder har vi omtalt hele korn som en vigtig kilde til calciumbidrag til kosten. den Fuldkorn har fiber ja, og frugter og grøntsager også.

Men hvad ved vi om de sundhedsmæssige fordele ved at indføre fiber i vores børns mad? Hvad skal vi tage i betragtning, når vi sikrer tilstedeværelsen af ​​fiber?

Vi læser i Medline Plus, at fiber er et stof, der er til stede i planteriget, hvilket giver volumen til kosten og er en uadskillelig del af sund kost. Det findes i fødevarer, der også leverer vitaminer eller mineraler (frugt, bælgfrugter osv.), Men Strengt taget er fiber ikke et næringsstof Ikke at være en del af kroppens metaboliske processer.

Som sagt kan fiber have en forebyggende virkning mod diabetes, men også mod astma, og endda andre metabolske sygdomme såsom hypertension er forbundet med en lav tilstedeværelse af fiber. Og en del af værdien af ​​dette essentielle næringsstof er netop den hjælpe med at bevare sundheden på lang sigt.

Men det er også det, at indtagelse af fiber får tyndtarmen til at fungere effektivt - og derfor går til at forhindre forstoppelse - samtidig med at det forsinker følelsen af ​​"sult", fordi mæt og får maven til at tømme langsommere. Hvis vi tænker over fordelene ved tyktarmen, kan vi forestille os, at spistning af frugt bidrager til kropsafgiftning ved at favorisere eliminering.

Goes fiber (r)

Vi taler generelt om fibre som dette, men jeg må fortælle dig, at vi finder to typer 'fibre' i mad. På den ene side er det det det uopløselige der findes i fuldkorn: brun ris, pasta fremstillet med fuldkorn, hvedekli, fuldkorns morgenmadsprodukter…; og også i nogle grøntsager og frugter. Dets funktion er at lette overførsel af mad gennem fordøjelsessystemet.

Og på den anden side har du måske også hørt om opløselig fiber, der er gavnlig for kredsløbssystemet og ved forlængelse af hjertet; Det er også i stand til at kontrollere sukkerniveauer. Denne fiber findes i nogle grøntsager og frugter såvel som bælgfrugter, frø, byg og havrekli.

Så generelt kan vi forstå, at vi bør forsøge at inkludere fødevarer med begge typer fibre dagligt: ​​der er tilstrækkelig variation til at undslippe monotonien og tilpasse sig til hver enkelt families smag

¿Fiber? Dagligt uden tvivl

Og hvis vi taler om børn, er vi forældrene dem af os, der skal sikre, at et sådant bidrag ydes. Der er endda en anbefaling fra American Academy of Pediatrics, som giver dig mulighed for at tilnærme dig den tilstrækkelige daglige fiber i børnenes diæt. Det anslås, at hvis vi tilføjer 5 gram til barnets år, får vi den mængde, som vores børn skal indtage, for eksempel i mit tilfælde ville det være 13 og 16 gram dagligt.

Der er andre ikke-så-restriktive anbefalinger, som nedenstående skema.

Anbefalet fiberindtag efter aldre. Om Kids Health-boksen

Gram af fiber, ikke mad, der indeholder det, forstås. Nogle siger, at ideelt set bør den daglige diæt indeholde 30 procent opløselig fiber og 70% uopløselig. Sandheden er det Jeg beregner fiberen ved øjet, og selvom vi spiser mere uopløseligt end opløseligt, tilføjer og trækker jeg ikke, men da jeg ved, at vejledning nogle gange er nødvendig, har jeg fundet denne tabel, der angiver gram fiber pr. 100 gram mad.

Samlet fiber pr. 100 gram mad, bord opnået fra Natursan

Fiberen findes i grøntsager, frugter, nødder, frø, bælgfrugter, fuldkorn og derivater deraf. Det anbefales generelt at spise bælgplanter to gange om ugen og introducere fuldkorn i stedet for en af ​​de ugentlige retter med pasta eller pasta; Fem portioner frugt og grøntsager dagligt.

Med hensyn til frugten foretrækkes det altid at spise dem med huden, skønt det altid vaskes godt - og være spiseligt -. Og du ved, at frisk frugt er bedre end naturlige frugtsaft.

Accepterer børn fiber?

Nogle gange siges det, at børn har svært ved at spise frugt og grønsager, det af sådanne linser, der ikke følger med dem, og at hele hvede brød, yuck! Det er sandt, at de, der ikke accepterer nye fødevarer, og selv uden at være nye, udvikler en slags modvilje - som nogle gange endda er berettiget ved at sætte os på deres hud: en plade med kogt spinat ser ikke den bedste ud i verden ud - mod nogle.

Men jeg tror, ​​at det at kombinere respekt (mod børnene mener jeg), sund fornuft (fremme en afbalanceret og sund kost), fantasi og udholdenhed, vi kan få vores børn til at spise fiber. Og også uden at tvinge dem (lad os ikke glemme, at det er en af ​​de uadvisable fremgangsmåder).

Jeg har ikke problemer for børn med at acceptere fiber: de skal spise frugt og grøntsager dagligt, også på eget initiativ, og de forbereder selv müsli til morgenmad ofte ... bagved er der et års arbejde hvor jeg aldrig har anbragt kager til en snack (og i stedet frugt mindst tre dage om ugen); Jeg har været tålmodig, hvis de ikke ville have salat men broccoli (hvad ellers vil det give mig, hvis de også foretrækker det rått!); og selvom jeg ikke har tvunget, har jeg ikke forkælet indflydelser som slik i stedet for den mad, jeg har lagt dem.

Man kan sige, at fiber ikke har nogen bivirkninger, hvis vi undtagen det ved at øge indtaget, og mens tarmen er i balance igen, kan det forårsage flatulens eller diarré, effekter, der normalt forsvinder. Nogle gange siges det også, at overskridelser kan hæmme absorptionen af ​​mineraler, selvom jeg betragter de som de samme fødevarer, tror jeg ikke, det viser sig at være et reelt problem.

Hvis vi gennemgår tabellen, som jeg har placeret ovenfor, vil du se, at (for eksempel) for at få 5 gram fiber, der spiser kogte ærter, skal vi indtage 100 gram af disse. Det er unødvendigt at sige, at hvis vi til den tallerken med kikærter med grøntsager, som vi har spist i dag - ingen af ​​os engang har nået disse 100 gram - tilføjer vi gram grøntsagerne, frugterne af skovens og müsli i morges, mandarinen inden de spiser, og den frugt, som børn kan spise nu, passerer vi bestemt ikke.

Hvordan ser du fiberen Det er meget vigtigt for hele familiens nuværende og fremtidige sundhed, i det mindste hjælper det med at kontrollere vægten, og dette er allerede en forebyggende handling mod fedme hos børn. Derudover, hvis vi ved, hvordan vi får vores børn til at se deres egenskaber, vil de sætte pris på den smag og energi, som fiberfødevarer giver dem.

Billeder | Maria, Eyeliam, Lars Plougmann
Oprindelsen af ​​informationstabellerne Natursan, Om børns sundhed
I Peques og mere | Hvad gør du for at få dine børn til at spise mere frugt og grøntsager? Dekaloog til en sundere fodring af spædbørn, hvilket barn ville modstå en af ​​disse måder at præsentere frugt på?