Diana Roig Hun er senior landbrugsingeniør, specialiseret i fødevareindustrier, fra det polytekniske universitet i Catalonien, hun har også et diplom i diætetik og ernæring fra universitetet i Barcelona. Han har udviklet en del af sin professionelle karriere i ledelsen af fødevaresektorforeninger og har i øjeblikket stillingen som Health & Nutrition Manager i Unilever Spanien. I interviewet vil vi være i stand til at vide mere om, hvad der sker med ernæring hos børn, hvordan vi kan opnå en sund og afbalanceret diæt i deres diæter og kende mange tip og anbefalinger baseret på Dianas oplevelse i et stort fødevarevirksomhed som f.eks. Unilever med mærker, vi forbruger dagligt.
Hvad er en sund og afbalanceret diæt, og hvorfor er det nødvendigt for børn at udføre den i praksis?
En sund og afbalanceret diæt er en varieret diæt, der inkluderer alle slags fødevarer i rette tid: fremherskende af korn og derivater (brød, pasta, ris ...), frugter og grøntsager, mejeriprodukter, bælgplanter, fisk, æg og kød. For at få en idé om de rationer, vi skal tage hver dag i hver af fødevaregrupperne, kan vi se på madpyramiden. I det kan vi se de daglige mængder / portioner, som vi skal tage hver dag af hver af dem. Det er vigtigt, at børn spiser på en sund og afbalanceret måde, ikke kun for at vokse sunde og stærke, men også for at hjælpe dem med at tilegne sig sunde spisevaner. Børn er en afgørende fase i denne læring.
Hvilke fødevarer skal fjender undgås, når man fodrer børnene: overskydende fedt, raffinerede mel, masser af sukker og tilsætningsstoffer osv.?
I ernæring er der et meget fornuftigt ordsprog, at "der ikke er nogen god eller dårlig mad, men gode og dårlige diæter." Dette betyder, at vi ikke kategorisk bør fjerne enhver mad, men der vil være nogle (dem, der er øverst i fødevarepyramiden), som vi kun bør tilbyde dem lejlighedsvis. For eksempel kan et barn undertiden tage nogle godbidder efter skoletiden, men vi bør ikke gøre det til en daglig vane. Hvis du allerede har taget slik, skal vi sikre dig, at du ikke spiser mange fødevarer rige på sukker.
Hvad er procentdelen af energiforbruget på dagen leveret af morgenmad, frokost og middag?
Det anbefales, at morgenmaden leverer 25% af et barns daglige energiindtagelse, frokost 30-35%, snack 15% og middag 25-30%. Selvom vi generelt har en tendens til at falde i fejlen ved at give dem for meget middag og ikke give så meget betydning for morgenmaden.
Hvor meget energi bruger et barn i henhold til alder og til normal fysisk aktivitet?
Det anslås, at et barn i gennemsnit bruger ca. 1.800 kcal pr. Dag. En 5-årig forbruger imidlertid ikke den samme energi som en 12-årig, og behovene varierer også efter køn. På denne måde kan en 5-årig pige behandle ca. 1.700 kcal dagligt, mens en 12-årig dreng kan nå 2.750 kcal dagligt.
Den bedste indikator for energiforbrug er barnets vægt: hvis vægten er korrekt for hans alder og opretholdes, betyder det, at han indtager den energi, han har brug for
Den bedste indikator i disse tilfælde er barnets vægt: hvis hans vægt er korrekt for hans alder og forbliver i samme, betyder det, at han indtager den energi, han har brug for.
Hvordan kan vi supplere morgenmaden med sund kost resten af dagen?
Det mest passende er at følge de retningslinjer, der er fastlagt af fødevarepyramiden. Som et eksempel kan nogle grundlæggende retningslinjer være følgende:
Bortset fra morgenmad derhjemme (hvilket er vigtigt), skal barnet lave yderligere 4 måltider: Midmorgen frokost, frokost, snack og middag.
Morgenmaden er delt i to dele (derhjemme og midt på morgenen). Dette skal bestå af en portion korn eller derivater (brød, småkager), et stykke frugt og et mejeri. I brødet bruger vi helst olivenolie eller margarine.
Med middag supplerer vi det, barnet har taget til frokosten: hvis han har spist pasta, salat og kød, om natten giver vi ham kogte grøntsager (i form af fløde for eksempel) med æg eller fisk.
Det er meget vigtigt at give dem en vane at indtage tre portioner frugt pr. Dag (sikre, at en af dem er en citrus) og to af grøntsager (ideelt set en kogt og en rå).
Endelig er det vigtigt at involvere dem i køkkenet og lære dem ikke kun at manipulere mad, men at kende dem grundigt (deres teksturer, farver osv.)
Hvad skal forældre gøre for at tilskynde børn til at spise sundt? Og for de børn, der spiser i skolen?
Den første regel er at føre som et eksempel. Det vil sige at være vidne til, at der hjemme spiser man varieret og på rette tid. De skulle spise det samme som os, og hvis de ikke kan lide noget, bør vi fortsætte med at tilbyde det naturligt og uden at tvinge dem.
Derudover er det også meget vigtigt at lave mindst et måltid om dagen med familien uden tv eller andre distraktionsfaktorer. I tilfælde af at børn spiser i skolen, er det meget vigtigt at have den daglige menu. Hvis dette ikke er afbalanceret, er det nødvendigt at kontakte skolen eller AMPA for at rette menuen, da skolerne i øjeblikket har værktøjer til at tilbyde varierede og afbalancerede menuer.
Det er meget vigtigt at lave mindst et måltid om dagen med familien uden tv eller andre distraktionsfaktorer
Hvad er brandets forpligtelse til at fremme sund mad blandt kunderne?
Engagementet er meget højt, da virksomheder i nutidens samfund ikke kunne eksistere, hvis vi ikke tilbød produkter, der letter spisning på en sund og afbalanceret måde.
I vores tilfælde gennem Unilever-plan for en Bæredygtigt liv, vi har sat meget ambitiøse mål: mindske miljøpåvirkningen og øge den positive sociale påvirkning.
Vi har forbedret ernæringsprofilen for vores produkter, mens vi tilbyder retningslinjer for at følge en sund livsstil og leve bedre, da vi ikke kan ignorere forskellige patologier, der ligger latent i udviklede lande, såsom fedme, diabetes eller hjerte-kar-sygdomme
Hvilke aktiviteter gør Knorr / Unilever for at sprede sunde vaner blandt spanske børn? Er der nogen specifik aktivitet med skolerne? Og med forældrene?
Inden for den førnævnte bæredygtighedsplan overvejer vi mange handlinger, såsom at lære børn vigtigheden af morgenmad, eller vigtigheden ikke kun af at spise, men også at lave mad som familie. Alle mærker har et socialt formål, og for eksempel Dove-mærket har der været mange workshops, der er rettet mod børn og forældre for at fremme selvværd.
i Knorr Vi udfører meget interessante aktiviteter for børn og forældre, som består i at vide, hvor vigtigt det er at spise grøntsager, lege med pyramiden om sund kost, ingrediensens oprindelse, dyrkning af planter osv.
I Knorr udfører vi informative og deltagende aktiviteter for børn og forældre, der fremmer sund kost
I denne forstand har vi for eksempel spurgt nutidige mødre, hvordan de håndterer at planlægge familiens diæt på en afbalanceret måde. En af de ting, de fortæller os, er, at nogle gange - selvom de ved, at grøntsager er vigtige i børnenes ernæring - er det kompliceret at få dem til at spise en tallerken grøntsager, og de ender med at give efter og vælge mindre sunde, men mere attraktive retter til dem. .
Af denne grund styrker Knorr gennem sin vifte af velsmagende grønsagscremer sin forpligtelse over for familier til at hjælpe dem med at introducere grøntsagen i de små diæt. Derudover giver vi gennem vores kokke ideer til, hvordan man giver et personlig præg på cremer for at gøre dem endnu mere attraktive og lækre.
Har du mobile applikationer eller internetsider for mere information?
På Unilever-webstedet er der meget omfattende information om vores produkter og aktiviteter. Information kan også findes på Knorr-webstedet, især relateret til vores bæredygtige landbrugsprogram og sunde opskrifter.
Hvad angår selve produkterne, kan de bedste informationer altid findes i mærkningen af selve produktet, hvor listen over ingredienser, næringsværdier ... så forbrugeren ved, hvad hver enkelt af dem indeholder.
Og her er interviewet med Diana Roig fra Knorr. Vi takker Diana for hendes samarbejde med Peques og Más, der forklarer os og tilbyder ernæringsanbefalinger til børn og genereringen af gode spisevaner. Jeg takker også Unilever for faciliteterne til at offentliggøre samtalen, og jeg lykønsker dig for at opfordre dig til at sprede sunde råd og anbefalinger til familien samt bekymre dig om vores daglige diæt.
