I dag vil jeg vise dig en opskrift, som vi traditionelt har brugt i min familie til at starte babyer med at spise kød og begynde med at tygge. Det er en meget let bechamel eller puré i fløde af mælk og hakket kød til babyer, som de elsker.
Grundlæggende gøres det på en måde svarende til en croquette pasta, men uden at bruge så meget mel eller tykning af pladen så meget, så det kan spises i teskefulde, hvor udskæring af hakket kød giver skålen nåde og smag. Du vil se, hvor let det er at forberede det.
Ingredienser til 3 personer
- 100 g hakket kød, 600 ml sødmælk, 20 g smør og 20 g mel, en knivspids salt
Sådan purerer fløde af mælk og kød til babyer
Vi starter med at stege hakket kød i en gryde. Jeg har normalt 100 g portioner opbevaret i fryseren, og så snart jeg lægger dem i varmen i panden med smøret, de smuldrer perfekt.
Når kødet skifter farve og er løst, tilsætter vi melet og lader det indpakke kødet. Vi omrører i et par minutter, og vi tilsætter mælken meget langsomt, lade kødet med melet absorbere det, før du tilsætter en stænk mere.
Om tre eller fire gange får vi tilsat al mælken, og det er nok at lade det koge i cirka fem til ti minutter, mens du omrører for at få en moset mælkecreme med hakket kød klar til servering. Teksturen er som en bechamelsaus eller meget tynd croquettespasta, med en lignende smag, men meget mindre tyk.
Babyer tager det perfekt og nyder enhver skefuld, når de finder små stykker hakket kød. Du kan også lave opskriften med kylling eller endda med fisk, at være en nem måde at introducere denne type mad uden at knuse dem eller gøre dem grød.
Behandlingstid | 20 minutter
Sværhedsgrad | let
Smagning
Det bedste af dette Mos fløde mælk og hakket kød til babyer er, at ældre brødre også vil kunne lide det, og naturligvis er fars og mødre der kan spise ligesom den lille, der nyder denne creme scoop ved ske.
