Et af de største glæder ved at have familie er at være i stand til at samles rundt om bordet og nyde samtalen og virksomheden, mens vi nyder retter, som vi alle kan lide. En af disse enkle og praktiske opskrifter er den, vi foreslår i dag: en oksekød med honning, soja og sennep ristet i en pose for at undgå farvning.
Det er en opskrift med en meget enkel uddybning og med et upåklageligt resultat, som alle altid kan lide. Den eneste forsigtighed, kog kødet til det ønskede punkt og afslutt med at bryde det med saucen, og på pladen-, efter smagen af hver spisestue.
Ingredienser til 4 personer
- 1 stykke mørbrad, ca. 1.200 g, (bedre fra toppen, der er bredere og saftig at stege), 2 spsk honning, 1 spiseskefuld sojasovs og en spiseskefuld sennep, salt og peber dessert .
- Til pynt, 2 kartofler og en løg, urter, 30 ml hvidvin, 20 ml olivenolie, salt
Sådan fremstilles oksekød indrefilet med honning, soja og sennep ristet i posen
Det bedste ved denne opskrift er, hvor ren din forberedelse er. Vi starter binde mørbrad så fileterne derefter opretholder deres runde form og brun det på ydersiden i en meget varm gryde med en knivspids olie. Bland ingredienserne i soja, honning og sennepsmarinade, mens du bryder i en kop.
Når kødet er brunet, dæk med blandingen eller marinaden og opbevar den i en ristepose i ovnen, hæld også resten af væsken hovedsageligt sammensat af sojasovs. Vi lukker posen og steger den i ovnen ved 180 ° i 40 minutter.
Hvis du vil have det mest kogte kød inde, kan du bruge en sonde eller et termometer eller forlæng madlavningen op til 50 minutter. Under alle omstændigheder, til trods for det lyserøde indeni, er kødet godt kogt efter den gyldne bruning og kogning inde i posen, som under processen vil svulme som et resultat af damperne.
Mens kødet stegt, kan vi tilberede et simpelt udsmykning ved at hugge en løg i julienne og kartofler i uregelmæssige stykker. Efter saltning af kartoflerne og tilsætning af de aromatiske, vandes vi med vinen og olien og koger kartoflerne i ovnen på samme tid som kødet, og omrøres lejlighedsvis.
Vi serverer kødet, der er skåret i tykke skiver med sausen til side, - meget varmt - så det de, der ønsker det mest kogte kød, kan færdigbehandle det med saucen på deres tallerken. Smagen sweet-salt-sparket op der bringer sausen til dette møre kød er meget flot.
Behandlingstid | 45 minutter
Sværhedsgrad | Meget let
Smagning
Det bedste af dette Oksekød indrefilet med honning, soja og sennep ristet i posen Ud over at være meget øm og meget velsmagende er det en opskrift, hvor vi næppe pletter noget, da posen, efter at have stegt kødet, skæres og smides væk. Glem ikke at forberede denne kødopskrift, ideel til f.eks. Fejringen af Fars dag, som helt sikkert vil være en succes.
