I dag skal vi forberede en simpel opskrift ideel til familiens måltider. Det er en Svinekød med svampesauce at de små og de ældre vil kunne lide, og at det er meget behageligt, fordi det kan gøres på forhånd, opvarm det lige når vi skal spise det.
Det er det typiske opskrift, der kommer godt med, når vi går på stranden eller ved poolen og når vi vender tilbage vil vi spise godt uden at bruge tid i køkkenet. Det er nok at genopvarme det til ilden - eller endda i mikrobølgeovnen - og servere det til alles glæde, fordi det ligner frisklavet.
Ingredienser til 4 personer
- 2 svin indrefilet, 1 flaske 200 ml fløde, 250 svampe, 1 mellemstore løg, olivenolie, hakket græsløg og chilitråde til dekoration
Sådan fremstilles svinekød med svampesauce
Vi begynder med at skære svin indrefilet i medaljer 500 cm tykke. Sæt dem derefter i en gryde med næppe olivenolie til at brune deres overflade. Er vigtig gør det på meget høj varme så de brunes udefra, og de lader næsten ikke koge indeni. Så er de færdige med at lave mad med saucen, rolig ikke. Book.
Skær svampene i kvartaler, og lav dem i panden med to spiseskefulde olivenolie omrøring kontinuerligt. Så snart de tager farve, tilsætter vi cremen og lader reducere et par minutter. Book.
Til sidst hugger vi løg i julienne og sætter den på bålet i en gryde over meget lav varme, for at det blødgøres. Fjern og brun i cirka 20 minutter, indtil det er mørt.
Derefter satte vi alt sammen, kødet, løgen og champignonsausen med fløde, lader alt koge og reducere lidt i cirka 5 minutter. Vi tjener drysset med hakket græsløg og valgfrit pynter vi med nogle tråde af chili, der giver det en let krydret touch.
Behandlingstid | 30 minutter
Sværhedsgrad | let
Smagning
dette Svinekød indrefilet med champignonsaus Det kan ledsages af hvid ris, og derfor har vi en komplet og sund skål, ideel til at komme sig fra strandens eller poolens indsats. Har du ikke lyst?
