Det gode vejr ankommer, og med det lysten til at tage på en udflugt, især for at fejre weekender eller strand måltider, grill, picnic ... Det er en fremragende familieaktivitet, men, Hvad skal der tages med i forhold til sikkerhed, når man spiser udendørs?
For hvis du altid skal være forsigtig med mad, når du forbereder, opbevarer og konserverer den, når den er varm, skal du være endnu mere opmærksom. Men ved at følge disse tip vil vi gøre familiens udendørs måltid til en succes, og snart ønsker de små at gentage.
Og det er, at bakterier også kommer ud af picnic, og høje temperaturer favoriserer væksten af bakterier i fødevarer. Derfor skal rådgivning om fødevaresikkerhed følges på alle tidspunkter, og især opmærksom på den kolde kæde i kølede fødevarer.
Spis sikkert på landet, bjerge, strand ...
- Det er meget vigtigt at bevare den kolde kæde. Opbevar fødevarer, der har brug for kulde, lige før de forlades i det bærbare køleskab.
- Hvis du har kogt mad, skal du opbevare den i køleskabet indtil sidste øjeblik.
- Lufttætte kolde akkumulatorer er bedre end isterninger.
- Hvis du skal bruge isterninger, skal du sørge for, at det smeltede vand ikke kommer i direkte kontakt med mad.
- Ved ankomst til destinationen skal du placere køleskabet i skyggen.
- Opbevar mad i køleskabet, indtil det umiddelbart før tilberedning eller forbrug.
- Undgå at åbne det bærbare køleskab unødigt. Vi mister kolde hver gang vi gør det.
- Hvis du tilbereder en omelet, skal du sætte den godt og opbevare den i køleskabet, indtil det er tid til at forlade det og overføre det til det bærbare køleskab.
- Vask frugt og grøntsager, inden du spiser dem, bedre derhjemme, hvis vi ikke har en sikker drikkevandskilde på vores destination.
- Det anbefales at bruge passende containere til opbevaring af hver mad.
- Hvis du bærer rå mad, skal du adskille dem fra allerede kogte eller klar til at spise mad, og undgå, at hvis de frigiver væsker, kan de forurene andre produkter.
- Vask hænderne, før du rører mad og spiser.
- Hvis der ikke er kilder til drikkevand, skal du sørge for at medbringe en flaske, så du kan vaske dig selv, før du håndterer mad.
- Undgå krydskontaminering. Når man tilbereder eller håndterer mad, er det vigtigt at adskille rå fra kogte eller klar til at spise mad samt at bruge tallerkener, knive osv. anderledes.
- Tag ikke mad, der indeholder rå æg, til udflugten (såsom mayonnaise, saucer ...), da de er meget følsomme over for temperaturændringer.
Grilltips
Grill- eller grillmad er velegnet til børn, så længe vi følger disse tip. Mange af ovenstående punkter gælder ligeledes for grill, og vi er nødt til at skelne mellem, om vi griller hjemme eller ude, hvor vi ikke har et køleskab eller adgang til simpelt drikkevand.
- Oprethold korrekt hygiejne for mad og selve grillen, hvor du placerer dem.
- Vask hænderne med sæbe og rent vand, før du håndterer mad og tør dem fortrinsvis med engangsklude.
- Hold tænderne, der tager mad rene.
- Brug fortrinsvis ikke-harpiksholdigt træ til første brug uden lak eller malingsrester for at skabe ild.
- Opbevar rå mad i køleskabet så længe som muligt. Hvis du ikke er hjemme, skal du bruge et bærbart køleskab.
- Fjern kødet eller den rå fisk fra det bærbare køleskab, når gløderne er klar.
- Undgå churraskisk mad: de skal være godt lavet, men ikke forbrændt. Når karboniseringen af fødevaren dannes et skadeligt sort lag med giftige stoffer skadelige for organismen.
- Maden skal koges korrekt indeni og have en ensartet farve overalt. Om nødvendigt kan vi lave små snit i stykket for at kontrollere madlavningen.
- Find ud af om de steder og tidspunkter, der er autoriseret til at udføre grill, da de i mange tilfælde er forbudt.
dig, Har du allerede lavet noget familiemåltid udendørs i foråret? Glem ikke den passende solbeskyttelse og drage fordel af disse udflugter, også med mange sjove spil. Og selvfølgelig er vi nødt til at forlade stedet, hvor vi havde det så godt som vi var, da vi ankom!
