I dag taler jeg om denne grøntsag, der er så aktuel i Spanien og i Europa på grund af en krise, der gradvist er ved at blive klar. Det ser ud til spanske agurker De er ikke kilden til udbruddet af den farlige variant af en bakterie, der allerede har forårsaget femten dødsfald og tusinder af mennesker, der er berørt i Tyskland.
I dag har vi set spanske politikere, der smager agurk for at demonstrere kvaliteten og sikkerheden i vores agurker. Jeg havde dem i soveværelset i et par dage, men sund fornuft og nyhederne om det fik mig til at sætte disse lækre grøntsager tilbage på familiens menu.
Og det var det, jeg ønskede at tale om, hvordan mine døtre elsker agurk og jeg glad for, at du nyder denne sunde grøntsag at prøve at tilføje de fem stykker frugt og grøntsager om dagen næsten uden at vide det.
Faktisk agurken er en sæsonbestemt frugt, vi begynder at se det i sin pragt i juni, selvom det ikke er underligt, at det forekommer hele året i mange områder.
Selvfølgelig er det nu, når du på grund af dets friskhed og enorme vandbidrag ønsker at spise det mere. Derfor er det forbundet med sommer og salater og gazpachos, der er så typiske at berolige varmen. Dens milde smag gør den ideel til nydelse af de små.
Agurkdyrkning er hjemmehørende i Sydasien, den blev dyrket i Indien for mere end 3.000 år siden. I Grækenland og Rom blev det vedtaget som mad og udvidet af romerne i hele Europa og Columbus senere til Amerika. Det er fra Cucurbitaceae-familien, f.eks. Zucchini, og har brug for et mildt klima for at vokse under optimale forhold.
Det konsumeres normalt rå, hvilket gør det muligt at bevare alle dens egenskaber og for børn bedre uden hud for ikke at hindre fordøjelsen. Alligevel skal det vaskes før og efter afskalning.
Agurk ernæringssammensætning
Det meste af agurk er vandFaktisk er det den mad, der har den højeste andel vand: mere end 96% af denne grøntsag er vand, så dets indhold af kalorier og kulhydrater er lavt. Disse er dets andre komponenter:
- Det har A-vitamin, som er meget gavnligt for syn, hår, hud, slimhinder, knogler og immunsystemets funktion.
- Dets vitamin E- og C-indhold suppleres med folater og forskellige typer B-vitaminer såsom B1, B2 og B3.
- Selv om de ikke har store mængder, kalium Det skiller sig ud fra resten ved at regulere muskelaktivitet og nerveimpuls.
- Fosfor og magnesium er andre mineraler, som vi kan finde hjælpe tarmen i deres pleje samt have en lille afføringseffekt.
- Indeholder også calcium, til knogleudvikling, kolesterolforebyggelse, hypertension ...
På grund af dens påvirkning i dag er agurk den fjerde mest producerede mad verden over, der er overgået af løg, tomater og kål.
Jeg anbefaler "agurkepinde" som en snack eller en ledsagende frokost eller snack, og grøntsagerne hakket i salater med andre grøntsager, pastasalater, tun, knust agurk i bløde gazpachos ... Der er tusind og en måde at gøre dette sæsonbestemt grøntsag, agurk, være en del af en sund familiemenu.
